小苏饼子怎么做

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你好a741
2020-11-17 · TA获得超过5143个赞
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很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍白糖小苏饼的做法
1.12面片原料混匀,和成面团,放置室温下发酵20分钟。
2.21酥皮原料混合均匀,和成面团,分成6份。
3.1擀长后卷起。
4.2醒好的面团也分成6份,擀成面皮,一张包上一份酥皮面团。
5.擀长后卷起,再擀长,再卷起。
6.稍擀后包上白糖卷起,两边收口向下对捏擀平。
7.放入烤盘中,表面刷蛋液。
8.放入烤盘中,表面刷蛋液,撒芝麻。
9.放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟即可。
10.刚出炉的小苏饼。
11.来张近拍。
好了,白糖小苏饼就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!
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Your大头兵

2020-11-17 · TA获得超过6.5万个赞
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【所需食材如下】

水油皮制作:面粉、水、油

油酥面制作:面粉、油

馅料:白糖、黑芝麻、面粉

【制作步骤如下】

第一步:制作水油皮。

准备300克面粉,加入140~150毫升清水,搅拌成絮状,然后淋上20克食用油,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒40分钟。

新手制作水油皮,面要和的稍硬一点,因为后边要多次擀面,太软的话,水油皮和油酥面会粘在一起,破坏层次,影响起层效果。而且水多的话,想要把表皮烙酥脆就需要延长烙至时间,烙出来后不但达不到内部柔软的效果,还会因长时间的烙至变硬。

第二步:制作油酥面。

另准备150克面粉,加入75克食用油,搅拌均匀,然后用手搓酥,搓酥可以让面粉和油快速融合均匀,制作出来的油酥面才会细腻,对起层的效果也有一定的影响。

油酥搓均匀以后,整理成团,同样盖好,醒40分钟。

其实制作油酥最好选用猪油,但是很多人接受不了,油酥饼的保质期很长,经常会一次多做一些,当做零食来吃,很多人想到是猪油制作的就没有胃口了。

第三步:制作馅料。

小碗中加入白糖、黑芝麻、面粉,混合均匀就可以了。一般100克白糖,放20克干面粉。

这个馅料可以根据个人喜好自由选择,红豆、绿豆、枣泥都可以。如果不喜欢吃甜,还可以用花生芝麻和盐做成咸味的。

第四步:制作酥饼生坯。

饧面时间到了以后,取出面团,不用揉,整理成一个圆饼,把油酥团放到中间,包起来,收口处收紧,按压平整。

案板上撒适量干面粉防沾,把包好的面团擀成长方形的面片,然后把面片向中间折叠,再次擀成长方形。

如图像叠被子一样叠起来。盖好,醒十分钟。这一步醒面主要为了面团容易擀开。也可以直接擀,但是面团的延展性不好,比较费力。

再次擀好后,从一端卷起来,切成大小均匀的剂子,我分了16个剂子,小一点熟的更快。

取一个剂子按扁,然后擀成包子皮一样的厚度,放上糖馅,像包包子一样包起来,最后用手按压整理一下就可以了。

还有另一种包法,就是把切口朝上,在中间按一个窝,窝里放糖馅,包起来,这样包出来,表面是螺旋状的。

第五步:烙饼。

电饼铛或平底锅多刷油,放入酥饼。多刷油不容易烙糊,而且做出来外皮酥脆,里面柔软。

中小火慢烙,烙的过程中勤翻面,烙至两面金黄,边缘发白,有酥皮掉下来就是熟了。

像这种比较薄的大约八分钟左右。

下图我是做的苹果酥,比较厚,我为了保持颜色,用最小火烙了16分钟。

酥皮小饼就完成了,外面三层都特别酥,一碰就掉渣,里面的不能直接接触锅,就比较柔软了。
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youcanyouup288

2020-11-17 · TA获得超过6269个赞
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主料
面粉
700克
辅料

适量
绵白糖
适量
温水
适量
花生米
适量
芝麻
适量

步骤

1.花生米用电饼铛烤熟

2.烤熟的花生去皮

3.用擀面杖将花生擀碎

4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用

5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用

6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中

7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅

8.300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑

9.200g生粉用油和面

10.和好的油面

11.然后将油面放在面皮的中间摊平

12.然后将左侧的面折到油面上

13.之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住

14.然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起

15.切成小剂子

16.用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅

17.将边捏好

18.捏的边用手团紧

19.然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状

20.放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可
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百度网友b35ca87
高能答主

2020-11-17 · 认真答题,希望能帮到你
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香酥可口、深受小盆友的喜欢

食材明细
普通面粉、水、植物油、白糖、酵母、面粉、植物油、面、蛋液、芝麻、白糖。


1、面片原料混匀,和成面团,放置室温下发酵20分钟。


2、酥皮原料混合均匀,和成面团,分成6份。


3、醒好的面团也分成6份,擀成面皮,一张包上一份酥皮面团。


4、擀长后卷起。


5、擀长后卷起,再擀长,再卷起。


6、稍擀后包上白糖卷起,两边收口向下对捏擀平。


7、放入烤盘中,表面刷蛋液。


8、放入烤盘中,表面刷蛋液,撒芝麻。


9、放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟即可。


10、刚出炉的小苏饼。


11、来张近拍。
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曹仙xz

2020-11-17 · TA获得超过1.8万个赞
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儿童节当然有儿童礼物喇

自己给自己的儿童节礼物~
食材明细
面粉、苏打粉、温水、干酵母、黄油、盐。

1、1).酵母倒入温水中静待2.3分钟,黄油放温室软化

2).除黄油外,其他材料一同揉成团,加入已软化的黄油,揉至光滑

3).用木棍把面团擀成薄片状

4).用印模或刀做出自己喜欢的形状

5).烤盘铺上油布

2、6)将面团放在油布上,兑换一些盐水后,找牙签或小叉子在面团上刺一些小洞,盐水喷在面团表面,盖上布发酵10分钟

7)将烤盘放入烤箱,上下200度2.3分钟以后,再调成上200度5分钟左右关烤箱,用余温再烤一会儿。
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