Question

虾干的做法怎么做好吃

Answer 1

粉丝煲～虾干白菜粉丝煲的做法  

• 虾干洗净，温水泡发2小时以上

  

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• 准备配菜

  

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• 黑木耳泡发
  胡萝卜 生姜切丝，
  独蒜 红葱头切片
  葱切成葱花，葱白与葱叶分开
  备用

  

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• 秘制料汁～琳达牌

  

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• 料酒、酱油、鲍鱼汁、鱼露、芝麻油各取1勺，再加2勺清水，搅匀备用

  

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• 粉丝泡散放入锅中，倒入秘制料汁～琳达牌

  

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• 煮软、上色盛出备用，约30秒，里面还有很多汤汁。别担心，一会就吸收了。
  碎碎念：煮太久会成糊糊的。

  

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• 炒锅内加少量油
  先炒白菜帮，翻炒几下，大约20秒。

  

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• 加入白菜叶，加盐，炒软起锅。

  

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• 炒锅内加油

  

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• 放入姜丝，翻炒5秒钟

  

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• 放入蒜片、红葱头，炒香

  

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• 加入泡好的虾，炒干表皮水份。
  这一步琳达忘记了，后又起了点油，炒虾干。
  应该是直接将虾干放入上一步的油中翻炒即可。

  

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• 放入黑木耳、胡萝卜，翻炒5秒，加入食盐

  

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• 加入炒软的白菜

  

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• 翻炒均匀，加入2/3葱花

  

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• 起锅，装入沙煲中，撒上1/3葱花。

  

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