Question

脊骨炖什么好吃又有营养

Answer 1

炖脊梁骨是一种用猪脊骨制做而成的食材，在制做炖脊梁骨的全过程当中，还能够添加一些别的的食物，来确保炖脊梁骨的口味及其营养成分，例如白菜豆腐炖脊梁骨、淮山药炖脊梁骨、苞米栗子炖脊梁骨，全是较为火爆且十分美味的菜式。下边，就为大伙儿详解一下这三道菜式的作法！

炖脊骨怎么炖好吃

一、炖脊梁骨的做法大全

白菜豆腐炖脊梁骨制做流程：

1 先将脊梁骨用冷水侵泡20分钟后，放进开水中焯水

2 锅中注冷水，将焯好的脊梁骨除去血沫后放进，随后倒进少量米酒和生抽酱油，加葱段、生姜片、辣椒干、八角、麻椒，沸腾后压15分钟

3 大白菜清洗后，顺茬切成细丝

4 炒菜锅中注少量油，将白菜丝略微炒软后放进石锅中

5 将冻豆腐、红薯粉条放进石锅中预留

6 将煮开的脊梁骨和汤倒进石锅中，沸腾后小火慢炖，待红薯粉条熟后加入盐和味精就可以

炖脊骨怎么炖好吃

二、淮山药炖脊梁骨制做流程

1、脊梁骨先焯焯水，随后放进石锅里，再次倒进2/3的水。

2、玉竹、党参、黄芩、百合泡水清洗。

3、枸杞子、大枣清洗。

4、将枸杞子、大枣、玉竹、党参、黄芩、百合花放进石锅。

5、将鱼皮也放进锅中。

6、盖上盖子大火烧开。

7、煮沸后转文火煮2个钟头。

7、淮山药去皮切片。

常见问题

1、长期熬汤，最好用石锅，不能用金属材料的火锅。

2、骨骼最好是先焯焯水。

Answer 2

我觉得炖萝卜和炖莲菜比较好吃，这两种食材比较耐炖，炖的时间越长，味道越好

Answer 3

我个人觉得他可以配上一些白萝卜，土豆炖在一起，这样吃是非常不错的，里面再放上一些香菇，味道就更加好。

Answer 4

脊骨炖什么好吃又有营养？脊骨可以炖土豆又好吃又有营养。