Question

炖脊骨怎么做好吃

Answer 1

脊骨炖萝卜。

主料：脊骨500克、白萝卜1根。

辅料：酱油适量、料酒少许、大葱半根、花椒一撮、八角2颗、水适量、香菜少许。

1、猪脊骨清洗干净；

2、入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了；

3、猪脊骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中；

4、倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些；

5、盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓；

6、将白萝卜刮皮切滚刀块；

7、萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香。

8、脊骨炖萝卜成品图。