Question

脊骨怎么做最好吃

Answer 1

大厨教你猪脊骨怎么做好吃？十年烹饪经验，这样做营养丰富，特香

如今说到猪脊骨是很多人喜欢吃的，猪脊骨也叫龙骨，它营养丰富，可以起到增强身体补钙的功效。就是因为猪脊骨对身体有众多好处，所以才受到众多人食用。但是关于说到的猪背脊骨怎么做好吃？下面阿兴为大家介绍下。

猪脊骨

一、食材准备

猪脊骨1000g 葱姜蒜各适量

花椒、香叶、大料、桂皮、草果、干辣椒、砂仁、小茴香。豆瓣酱、老抽、料酒、蚝油、东古一品鲜酱油各适量。

炖猪脊骨

二、美食做法

1、将猪脊骨切小块，放入锅中焯水，加入葱姜、料酒去腥，开锅去除血沫，捞出洗净放入盆中备用。

2、锅中倒入食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、香叶、花椒、辣椒、大料、桂皮、草果、砂仁等等煸出红油爆香，加入猪脊骨翻炒片刻，加入清水，开锅倒入老抽，料酒、食盐、鸡精，焖煮60分钟即可。

猪骨头

小贴士：

炖猪脊骨不易时间过长，否则煮烂缺乏口感，营养挥发，因为骨头存含大量钙。

好了，以上介绍的就是猪脊骨怎么做好吃，如果喜欢吃不防试试这个方法，好吃美味。今天就到这里，如果喜欢可以关注我，每天分享美食

Answer 2

一步：猪脊骨清洗干净后，需要在清水中浸泡，泡出骨头中的血水，期间需要换一下水，大约浸泡2个小时

猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门

第二步：焯水，去除肉腥味，猪脊骨冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸

第三步：大火煮沸后，撇去煮出的浮沫，这样我们二次清洗的时候更容易，多煮一下后将脊骨捞出

猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门

第四步：在清水出冲洗干净后，沥干水分待用

第五步：将所需要的调料都准备好，将芝麻酱、豆瓣酱、甜面酱放入小碗中，加入一勺色拉油后将这三种酱搅拌均匀

第六步：锅中放入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶、花椒粒、蒜片、大葱、桂皮，炒出香味

猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门

第七步：之后放入我们刚刚调好的混合酱汁，这时要转小火，免得将锅中的酱汁炒糊，放入一点生抽调味，将酱汁炒出香味

第八步：放入猪脊骨入锅，不断翻炒，让每块猪脊骨都均匀的裹上酱汁，使其颜色红润

猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门

第九步：加入没过猪脊骨的清水，大火煮沸

猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门

第十步：大火煮沸后，将猪脊骨连同汤汁一起放入高压锅中，高压锅上汽后，再煮10分钟，酱香浓郁、口感软糯的酱猪脊骨就做好了

猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门

Answer 3

脊骨泡水切段，焯水，锅中放葱姜蚝油生抽鸡粉酱油，煮熟后大火收汁。

Answer 4

地道的东北菜，脊骨怎么做才好吃，厨娘教你一招，鲜香美味上桌就光盘，收藏了。家常菜，快手菜，简单易学，新手小白也会做。

Answer 5

每次我先焯水，然后用葱姜蒜，酱油，糖，料酒，八角等佐料爆炒，最后兑水煮干，简单的做法也很好吃。