Question

鸡翅怎么做 步骤

Answer 1

No.1 食材准备

鸡中翅、可乐、葱、姜、大料、耗油、老抽、酱油、料酒、盐、鸡精等。

No.2 制作步骤

1.鸡翅处理：将选好的鸡中翅正反两面花刀切口。

然后将鸡翅冷水放入锅中，开大火烧开，直至煮出血沫捞出，用凉水清洗干净，水份控干备用。

2.煎炸鸡翅：锅中加入少许的油，放入鸡翅进行煎炸，鸡翅炸至两面金黄即可进入下一步骤。

3.鸡翅上色出锅:鸡翅炸好，放入已经备好的葱、姜、大料少许，翻炒，继续放入一罐可乐，下图是小编用的可乐猜猜是什么牌的可乐？

然后继续加入耗油、生抽、酱油以及少许的盐、鸡精、料酒这样我们的所有材料就配配齐了，下面我们可以盖上盖子中火焖煮15分钟，打开盖子调至大火收汁。直到汁收干，我们的可乐鸡翅就制作完成了。

4.完成品:喜欢的朋友可以在盘中摆成我们想要的样子，下面是小编摆的样子。

可乐鸡翅就科普到这里了，朋友们学会了吗？快来试试吧。朋友们喜欢什么做法的鸡翅哪？我就喜欢可乐鸡翅。喜欢小编这道菜的朋友关注、点赞、留言、转发，谢谢大家的支持。

温馨提示

1.煎鸡翅膀时需使用小火，避免烧焦。

2.鸡翅上色时觉得色度不许可以少许老抽。

3.焖鸡翅时用小火慢焖，易发出香浓味道。

Answer 2

酒香翅根
做法：
1、翅根准备一斤左右够吃就行，将鸡翅根用开水煮一遍，将鸡翅根里面的血沫给煮干净在冲洗干净；2、将处理好的鸡翅用食盐，料酒，鸡精，酱油腌制三十分钟入味备用；3、提前准备好一大碗的啤酒备用，再将香葱大蒜生姜以及红辣椒切好备用；4、锅中倒入底油，将腌好的翅根放进锅中煎至两面金黄；5、随后加入切好的葱姜蒜辣椒食盐白糖，再把啤酒也倒入锅中，用小火炖半小时随后大火收汁即可。
孜然鸡翅
做法：
1、将鸡翅表面用牙签炸孔备用；再将生姜切成片备用；2、将扎好的鸡翅用料酒、食盐、生抽、胡椒、耗油以及姜片腌制三十分钟以上；3、热锅中倒入底油，随后将鸡翅放进锅中简直表皮金黄；4、随后加入一小碗的清水以及腌制鸡翅的调料也放进锅中；5、转大火煮开，等到汤汁收的差不多了就将入大量的孜然以及辣椒粉炒匀即可食用。
麻辣啤酒鸡翅
做法：
1、将鸡翅的血沫去除干净，之后用食盐、白糖以及啤酒腌制十分钟以上；2、将青椒切成块，葱姜蒜切成片状，然后在把干辣椒切成段备用；3、将腌制的鸡翅放进微波炉中高火微两分钟；4、过热后倒入底油用葱姜蒜以及花椒、辣椒爆香，之后将微波炉中的鸡翅放进锅中倒入锅中用大火烧开；5、煮到汤汁差不多烧干之后将青椒放进锅中炒匀即可。
辣鸡翅
做法：
1、准备好胡萝卜和洋葱切成丝备用，再将鸡翅用水烧开去除血沫；2、鸡翅冲洗干净之后，起锅烧油将鸡翅下油锅煎至两面金黄，再将洋葱丝放进锅中翻炒；3、随后加入一勺韩式辣酱，生抽、料酒、食盐以及少许清水煮开；4、用盖子盖起来焖一会，等待汤汁浓稠之后将胡萝卜丝放进锅中再滴入几滴芝麻油即可出锅。
啤酒糖浆鸡翅
做法;
1、将鸡翅先用牙签在上面多戳几个洞，然后用胡椒粉涂抹均匀腌制二十分钟以上，然后放进开水中清理干净；2、起锅烧油将鸡翅表面煎至两面金黄备用；3、随后将啤酒，白糖和生姜末放进锅中煮制白糖融化；4、之后再将生抽、老抽以及少量的食用盐放进锅中调味；5、待大火煮制浓稠之后即可关火出锅完成啦。

Answer 3

红烧鸡翅做法

　　1、首先将鸡翅的血沫全部清洗干净，再用刀直接在它的上面切几刀，以便在烹饪的时候更加入味，再将它放入开水中进行焯烫，随后捞出进行冷却。

　　2、热锅，将鸡翅放入锅中，用小火进行微微煎，使得两面都煎至金黄。

　　3、接着将葱、生姜、八角放入锅中进行煸炒出香味。

　　4、为了使得鸡翅颜色变得好看些，可以加入生抽、老抽。不仅提鲜，色泽度也是极漂亮的。同时还要加入一些米酒、冰糖，使得味道变得更加丰富。

　　5、等大火煮沸之后就可以放入鸡翅了，要将鸡翅全部淹没下去。

　　6、等鸡翅变得熟烂了，就可以放入味精进行提味，随后就可以食用了。

　　鸡翅的营养价值

　　鸡翅本身是含有丰富的营养价值，尤其是蛋白质、胶原蛋白。这两种物质对于血管、皮肤、内脏都有着很大的影响。同时它富含的维生素A更是可以促进骨骼的生长。

　　鸡翅中的脂肪含量是比较高的，这种物质可以维持我们正常的体温从而保护着内脏，促进脂溶性维生素的吸收，从而增加饱腹感。

　　鸡翅中还富含铜元素，它是身体不可或缺的一种微量元素，影响着血液、中枢神经、免疫系统，所以在日常生活中应当食用些。

Answer 4

剁椒蒸鸡翅

清爽鲜香带有剁椒独特的辣味和香味，很棒！

1.鸡翅洗净，剁成小块，冷水下锅，煮出血沫，捞出冲洗干净，沥水备用。

2.锅中热油，放入姜末、蒜末炒出香味关火加入生抽和盐调味。

3.倒入鸡翅翻拌均匀后再倒入盘中，腌至入味。

4.蒸锅烧水，隔水蒸15分钟左右即可。

土豆炖鸡肉

家常做法，配米饭配面条都很棒！

1.鸡翅洗净，划两刀，放入碗中加入料酒、生抽、盐抓匀，腌30分钟左右。

2.锅中热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入鸡翅煎炒。

3.放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀后，加入清水，再放入土豆块。

4.加花椒粉、五香粉、八角、一小块桂皮、一小片香叶炖煮。

5.待整体熟透，加盐调味后大火收汁，汁水程度根据个人喜欢就好。

6.出锅前加入鸡精翻拌均匀就可以了。

Answer 5

香喷喷的鸡翅，让你的味蕾尽情欢呼！
谁说烹饪只能是枯燥无味的？今天，我们就将踏上一次味觉的冒险，用一双巧手，将平凡无奇的鸡翅，变身成为餐桌上令人垂涎欲滴的主角。让我们一步一步，揭开制作美味鸡翅的秘诀吧！
准备工作：
我们需要为我们的美食之旅做好准备。准备 8-10 只鸡翅（中翅或翅根均可），用清水冲洗干净，沥干水分。准备好酱料，包括生抽、蚝油、老抽、料酒、蜂蜜、盐、胡椒粉，各取适量。
腌制鸡翅：
这是让鸡翅入味的关键一步。将鸡翅放入一个大碗中，倒入准备好的酱汁，用手轻轻搅拌，确保每只鸡翅都均匀裹上酱料。用保鲜膜覆盖碗口，放入冰箱中冷藏腌制至少 2 小时，最好是隔夜。
烤制鸡翅：
经过腌制，鸡翅已经充满风味，现在让我们将其烘烤至金黄酥脆。预热烤箱至 200 度。将鸡翅均匀地摆放在烤盘上，烤制 20-25 分钟，中间记得翻面一次，这样可以确保鸡翅受热均匀。
调制酱汁：
当鸡翅在烤箱中热舞时，让我们调制一份美味的酱汁，为你的味蕾增添惊喜吧。在一个小碗中，混合番茄酱、蜂蜜、柠檬汁、蒜末、盐和胡椒粉。搅拌均匀，直到酱汁呈现光滑均匀的质地。
刷酱上色：
鸡翅烤制 15 分钟左右，取出，用刷子将调制好的酱汁均匀地刷在鸡翅表面。酱汁会使鸡翅呈现诱人的焦糖色，让你的味蕾迫不及待地想要品尝。
继续烤制：
将刷好酱汁的鸡翅放回烤箱，继续烤制 5-10 分钟，或者直到鸡翅熟透，酱汁呈浓稠状。此时，鸡翅的外皮酥脆可口，内里鲜嫩多汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。
出炉享用：
将鸡翅从烤箱中取出，盛放在盘中，撒上葱花或香菜作为点缀。现在，准备好大快朵颐了吗？轻轻咬上一口，酥脆的外皮发出清脆的声响，浓郁的酱汁在唇齿间绽放，鲜嫩的鸡肉软糯可口。真是人间美味，让你欲罢不能！
贴心小贴士：
如果没有烤箱，可以使用空气炸锅或平底锅来制作鸡翅。使用空气炸锅时，温度设定在 180 度，烤制 12-15 分钟。使用平底锅时，加入少量油，中火煎制 8-10 分钟每面，或直到鸡翅熟透。
如果喜欢更辣的风味，可以在调制酱汁时加入辣椒粉或辣椒酱。
根据个人口味，还可以加入其他调料，如孜然粉、咖喱粉或香*。