Question

干锅花菜怎么做好吃呢？

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Answer 1

干锅花菜做的时候把花菜焯水，放点五花肉、青红椒、大蒜末，再准备放点豆瓣酱、生抽蚝油和白糖调味，而且要用大火快炒，这样才能让做好的干锅花菜香辣可口特别好吃。

花菜要焯水

做干锅花菜的时候，花菜一定要焯水，要把购买的新鲜花菜掰成小朵，放在淡盐水中，浸泡半小时，清洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，把花菜放在沸水中焯，1~2分钟取出以后空掉水分，这样在炒的时候能让它快速炒熟，还能保持脆嫩的口感。

准备五花肉和青红椒

五花肉和青红椒以及大蒜末是做干锅花菜的必备食材，准备100克的五花肉，把它洗净以后去掉水分，切成薄片放在碗中加生抽蚝油调匀腌制半小时，青红椒洗净以后切成滚刀块，大蒜去掉蒜皮以后剁成蒜末备用，这些食材的加入会让干锅花菜做好后色泽漂亮，滋味诱人。

加入齐全的调味料

调味料是干锅花菜的灵魂是它好吃的，关键在炒干锅花菜的时候一定要准备齐全的调味料，不但要准备食用油和生抽蚝油，还要准备适量白糖以及花椒粒和豆瓣酱，准备好的调味料要在不同的时间加入，这样能让做好的干锅花菜更有滋味。

干锅花菜要大火快炒

干锅花菜在做的时候一定要大火快炒，在炒锅中放适量植物油后，放几个花椒粒炒香，再把五花肉入锅，快速翻炒，炒到肉片变色后，放入蒜末，青红椒翻炒均匀以后再放豆瓣酱翻炒一分钟，随后才能把花菜入锅，快速翻炒，一分钟以后放白糖、生抽和蚝油以及少量食用盐，再炒一分钟放少量鸡精提味，炒匀直接出锅，这时色香味俱全的干锅花菜就已经做好。

干锅花菜在做的时候要注意花菜的处理和配料的准备，还要给它加入齐全的调味料，并掌握它的炒制技巧，要在短时间内用大火爆炒快速出锅，这样能避免花菜营养流失也能让做好的干锅花菜特别好吃。

Answer 2

做成香辣口味是最好吃的，而且在做的过程中也非常的方便，如果自己不会的话可以和网上学习教程。

Answer 3

把花菜掰成小朵，洗干净，焯一下水，然后把肉切成片，锅里放油放入姜片，小米辣，肉炒香之后，放入花菜，然后再加入老抽，豆瓣酱，盐翻炒花菜上色。

Answer 4

那么想要做好干锅花菜的话，首先我们一定要先把菜给点好，同时的话，我们要把花菜给焯过水，然后再炒就可以了