做米酒时酒曲放少了怎么办

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高能答主

2020-08-07 · 休闲达人,娱乐百晓生。
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再放一次酒曲即可。

下面介绍米酒的做法、用量供参考,首先准备材料:糯米:500克、酒曲:4克、纯净水(凉开水):180毫升。

1、糯米洗净,然后用清水浸泡8小时,(冬天12小时)泡至米可以轻易捏碎即可

2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布,把米倒入,在米上面洒上一层水,然后把米煮熟

3、蒸好后,把糯米冷却至30°左右,然后把酒曲全部撒上去,倒入纯净水搅拌均匀

4、拌好后,把糯米放进一个干净无水的容器里压平,中间挖一个洞,然后盖上保鲜膜

5、放入酸奶机按下米酒功能即可

柏晏静笪彭
2019-06-08 · TA获得超过3万个赞
知道小有建树答主
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甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味。
如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释
一下。米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。
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锺湃UX
2017-05-17 · TA获得超过511个赞
知道小有建树答主
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酒味肯定重或许没甜稍稍降低点发酵温度幅改善30摄氏度普通密封发酵需要48获醪糟提前几盖尝尝看酵母密封环境半甜酒容易变质间肯定甜发酵7-8获取能酒水
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梅梅雪雪
2017-05-17 · TA获得超过3.4万个赞
知道大有可为答主
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可以再放,或者选择发酵时间长一点都可以。
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幸运的三桃花
2017-05-17 · TA获得超过1.6万个赞
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再放点就解决了
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