Question

岐山臊子除了做臊子面还能怎么吃？

Answer 1

岐山的臊子面算是比较有名的了，但在臊子面中起绝对作用的就是岐山臊子。岐山臊子在制作过程中会加入大量的岐山香醋还有辣椒面，属于酸辣口味的。除了常见的用来做岐山臊子面外，可以干拌面来吃，可以夹馍馍（一般是用蒸馍）吃，可以用来做臊子排骨。

我最喜欢的还是半夜饿了热一碗臊子，用蒸馍沾着臊子油裹着碗底的调料和肉末吃，别提多过瘾了。

如果家里有岐山臊子，大家可以这样试试。如果没有也可以购买一些试试，建议去附近的岐山面馆购买比品牌的相对新鲜一些。