Question

做西红柿炒鸡蛋放盐是关键，什么时候放盐是最合适的？

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Answer 1

做西红柿炒鸡蛋放盐是关键，什么时候放盐是最合适的？番茄炒鸡蛋看似是一道很简单的家常菜，在这其中也有不少的重视，下入西红柿块紧接着就加入一茶勺食用盐，然后翻炒，炒出西红柿的汤汁。西红柿下入锅中以后，一定要先放盐，因为盐可以杀出西红柿中的水分，使西红柿快速出汤汁。白糖实际效果则是为了融新番茄自已的异味，提升整道菜的鲜美，具备调味的作用。西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，很多人餐桌上不可或缺的一道美食，虽然简单却营养全面，而且让人很有食欲。

大伙儿必须要先准备充分2个番茄，在上面切十字花刀，然后再用开水往下烫一下，那般就可以轻松的给番茄去皮了，吃起来口感也会更好。把番茄切成滚刀块儿，如果感到那般出汁比较慢，还能够并把一小块切小一点。碗里打入两个鸡蛋，稍微加适量的凉水，这样能够让炒出来的鸡蛋更嫩。毕竟在炒的过程当中，凉水马上就会化为蒸汽，会有一种蒸蛋实际效果。

锅中油耗油烧之后，把刚打撒的鸡蛋放进锅中，炒后之后置于一旁预埋锅中，再倒入一些油，先放进冬茹炒出香味儿，并把番茄放进去再度爆锅，这中间可以加入一些盐，直到西红柿的汁通通炒出来才可以。直至番茄完全松垮之后，我们把刚炒好的鸡蛋放进锅中炒匀，加一些糖用以提鲜，就可以直接出锅了。

在番茄上撒一点葱，看起来非常的色香味俱全，尤其是拿着西红柿的料汁拌米饭吃，简直太棒了。有些人在做西红柿炒蛋时，钟爱往里面加上味精、鸡精这类调味料，感觉那样能够反映。其实这样做反而会破坏这道菜本身的美味，而且不适合年龄较小的孩子去吃。

Answer 2

在西红柿鸡蛋快要出锅的时候放盐这个时候放盐才最合适。

Answer 3

出锅之前放盐。如果提前放盐会使得鸡蛋炒的比较老，口感就不太好了。

Answer 4

把番茄炒熟之后迅速的放入鸡蛋液，鸡蛋液快成型的时候放盐是最好的，不要在鸡蛋液没成型的时候放。