Question

家常酸辣鸡胗的做法 酸辣鸡胗怎么做好吃

Answer 1

酸辣鸡胗怎么做？把鸡胗切丁过水捞出，然后下锅翻炒加入酸豆角，小米辣豆瓣酱，再来点儿葱酱油，翻炒均匀即可。

Answer 2

• 主料

• 鸡胗

  500克

• 酸豆角

  100克

• 辅料

• 油

  5克

• 盐

  4克

• 蒸鱼豉油

  4毫升

• 味素

  2克

• 干辣椒

  少许

• 姜蒜

  少许

• 泡椒

  少许

• 米酒

  少许

• 
  
  

• 步骤

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  1.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用

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  2.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时

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  3.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用

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  4.坐锅起大油，下鸡胗过油待用

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  5.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香

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  6.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟

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  7.下鸡胗，翻炒2分钟

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  8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可

Answer 3

酸辣鸡胗怎么做
材料
肋条五花肉500克、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖适量、生抽、老抽适量，盐少许。
做法
1、五花肉切大块备用。
2、锅中油热后，放入葱、姜、八角、五花肉，大火炒至五花肉表面焦黄，倒入料酒烹香。
3、倒入老抽、生抽、冰糖、开水没过五花肉，放入砂锅中，小火炖一个半小时。
4、将炖好的肉再倒入炒锅中，大火收至汤汁粘稠红亮，加盐调味即可。