Question

糖醋排骨怎样做？要详细的过程。

Answer 1

糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
糖醋排骨的做法：
①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

Answer 2

原料：排骨、生粉、番茄、醋、糖、盐
、生抽。1、先放一点生粉和生抽和好排骨，再将排骨放进锅里炸至金黄后捞出放进盆子里。2、将整个番茄放进开水里烫一下捞起来剥皮（这样皮比较容易剥），然后将番茄打成汁，将番茄汁放进烧热的锅里一边煮开一边将糖、醋、盐一起放进锅里调味（调味过程中可根据个人口味多放或少放糖、醋、盐等）调到味道合口后就可以将番茄汁起锅直接淋在炸好的排骨上面。