Question

鸡肉和鱼肉，哪个更有营养？

Answer 1

鱼肉有鱼肉的营养之处，而鸡肉也有鸡肉的营养之处。两者各有优势也各有弊端。相对禽肉来说，鱼虾肉中的脂肪含量更少，而肉质更松软，利于消化，两者的蛋白质含量都势均力敌，相差不了多少。营养学上经常说：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。意思其实就是说，吃畜肉不如多吃禽肉，而吃禽肉不如多吃鱼虾肉。
畜肉中的饱和脂肪普遍含量是最高的，而蛋白质略低，禽肉鉴于两者之间，但禽肉中的鸡肉，如果是年龄较小的鸡，其中的脂肪含量其实也不算高，而同样含有丰富的优质蛋白。虽然鱼肉中脂肪含量更少，但比起稍微有点脂肪的禽肉来说，口感可能就没那么香醇了。另外，畜肉中的血红素铁含量最高，禽肉居中而鱼虾肉较低，血红素铁关系到我们补铁补血的效率，如果贫血人士补充含血红素铁的肉类，则会更好地状态，这时候就更推荐吃畜肉，禽肉。
鱼肉虽然优点很多，但鱼肉中的嘌呤含量较高，一些有慢性疾病的人依然是不能多吃的，例如最典型的痛风患者，还有肝硬化、肝病等、结核病的人是不适合食用的。
鸡肉性味比较甘温，在中医理论上还更适合补益身体，特别是大病出差和身体虚弱的人，更适合吃鸡肉来补充营养。

Answer 2

鸡肉和鱼肉各有其营养价值。
鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。功效与作用:鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。