Question

做包子面粉可以晚上揉好发酵到第二天吗

Answer 1

一定能。

可以提前把面发好，用保鲜袋装好封闭好，直接放进冰箱冷藏室里，让它低温发酵好，早上起来面团就发酵好了，直接可以做馅饼或者水煎包和包子了，特别的方便节省时间。

发面酵母和温度很关键

一般发面，酵母很关键，发面发的好不好和酵母有直接的关系，大品牌和有品质的酵母才是好首选，这样发面正常情况下，不会失败，而且味道和营养都有保证。一般我们用的酵母正常情况下，发面用的酵母温度需要在25°—28°时最适合发酵，家里的常温一般都是这个温度，冬天家里没有暖气的除外，所以，我们发面都是发在正常的温度下发酵。因为酵母发酵块，一般2小时就可以发酵好了，这样发面效果不会失败，效果非常好。这是正常温度下发面。

现在好多主妇为了节省时间，早餐做发面的面食，就采用了低温发面法，就是100克面粉加一克的酵母发面，等面团揉好以后，就用大一些的保鲜袋装好封闭好，直接放在冰箱的冷藏室里，一般冰箱的冷藏室温度是：在0°—5°之间，要知道冰箱的温度可以自由调节的，看看你家的冰箱冷藏室温度就知道了，这样可以使面团低温发酵。低温发酵时间长一些，一般8小时左右，等早上起来，面团发酵的特别好，和正常温度下发酵的一模一样。

老面酸味是怎么回事
有酸味的那是用老面发面的，时间长了，就是过去老人们常说的“发过了”，有股浓浓的酸味，因此用老面发面，再次揉面二次发酵时，一般都加食用碱，这样可以去掉老面的那种特有的酸味。

Answer 2

做包子的面粉晚上揉好发酵到第二天是可以的，通常在发酵面粉的时候都是这样，在晚上将面活好，放入发酵粉之后，放在一个温度适宜的地方，等待第二天面粉的发酵。通常情况下第二天面粉都会发酵好，这样你就可以选择是做包子还是做馒头，还是做其他的面食。且在晚上将面揉好之后，等待他第二天的发酵，这个晚上的过程大家还可以休息等第二天。醒来之后面粉已经发酵好了，这样就可以开始做自己想做的包子了，做包子的面粉晚上揉好，早晨就应该发酵好了，这样非常便利，非常方便，而且也不影响休息。这是一种非常好的家庭式的做包子揉面粉发酵的方法，大多数家庭都是这么做的。在冬季，在北方的冬季家里都有暖气，在晚上将面揉好之后将面团儿包裹好放在暖气只上，第二天面团会发酵的非常非常好，而且这样发酵出来的面团做出的包子口感也非常好吃。We给你的建议就是晚上揉好面，等待第二天早晨面团的发酵好，发酵好了之后就把馅儿拌好，千万不要在头天把馅儿拌好，这样等到第二天包子馅会腌制的过头了。分工要明确包子的。面团儿晚上揉包子的馅儿早晨拌

Answer 3

做包子的面粉头一天晚上揉好发酵放到第二天也是可以用的，但是前提不要把面粉放到太热的地方，稍微凉一些的地方发酵的速度能慢一些

Answer 4

一般来说尽量不要发酵到第2天，因为发酵有一个适宜的量，第2天的话通常那个面会发的太大了，可能做的面食会太松。

Answer 5

做包子面粉可以晚上揉好发酵第二天吗？这个也是可以的，第二天的话，面粉就已经完全的非常的泡发了，坐起来就非常的好吃