Question

空气中氮气含量很高，为什么薯片包装袋里还要充入纯氮气？

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Answer 1

比较不容易变形的食物，通常都是通过真空处理来保存。另外的就比如我们所吃的薯片以及非常脆很容易受到挤压变形甚至损坏的通常都是往包装袋里面充入氮气。那么空气中氮气含量很高，为什么薯片包装袋里还要充入纯氮气？往薯片包装袋里面充入氮气，主要是为了防腐以及保护作用，让我们来分析分析。

食品的存储以及运输是一个食品企业应该注意到的重要事情，如果食物不能得到很好的保存或者运输有极大的可能性会将产品损坏，甚至会导致食物的腐败，这都是不被允许的。如果产品不能得到很好的运输以及包装，那么在市面上就会产生非常不好的影响。所以说好的包装决定了一个产品的质量是否合格，企业通过注入氮气或者吸走包装内的气体主要还是为了保证食品的保鲜和品相。

空气中虽然氮气含量高达70%左右，还有剩余的21%的氧气会对食物造成氧化，往薯片包装袋里面充入氮气是一个非常好的选择，不仅能够保证得了薯片的形状品相，而且还能够保证给薯片一个低氧的环境，以免因为氧气而变质。氮气在大气中的含量非常高，也是一个非常不错的低成本保护气体。这样的方法非常适用于薯片的存储运输以及保质。氮气对人体无毒无害，因此把它作为很好的食品保护气体。

空气中的氮气，氧气以及其他的稀有气体混杂在一起，会很容易导致食物的腐败，因此很多的企业都是采用真空包装，或者是用充入氮气式包装，这些方法都能够为食物保证其保质期，也对运输带来了很大的方便。同时也要感谢那些提供给我们便利服务的厂家。

　　

Answer 2

虽然说空气当中的氮气含量很高，但是空气当中还有其他的一些气体，比如说氧气。之所以冲入纯氮气就是为了更好的保存食物，不让它和氧气接触。防止食物的腐败。

Answer 3

空气中氮气含量很高，在薯片的包装里面充入纯氮气，是为了让薯片一直保持脆爽的状态，并且不会发生劝化和变质。这是更好的保存薯片的口味。

Answer 4

因为氮气与食物不反应，空气中含有的氧气会使食物氧化，变质，不能放保存很长时间，但是在全氮环境下就可以了

Answer 5

因为空气中还含有其他容易让薯片变质的物质，比如氧气，水蒸气等。所以要往薯片里面充纯氮气。