Question

清水煮菜有营养吗？

Answer 1

清水煮菜有营养吗？水煮菜的热量是很低的而且它还含有丰富的纤维，有益于促进肠胃的蠕动，能从肠道内带走多余的营养成分，不让我们有一种大腹便便，对维持身体优美的曲线和体形都是很重要的，合理食用水煮菜对减肥也是很有帮助的，但是我们人体需要补充各种的维生素和脂肪，所以还是要饮食均衡，不能长期吃清水煮菜。

Answer 2

清水煮菜影响的是口感和油水，但是并不减少营养。所以说清水煮菜同样也是有菜的营养成分。。

Answer 3

将一些富含水溶性维生素(如维生素C、叶酸)的食物丢进水里煮，结果只会使维生素都溶进水中。丹麦的一项研究表明，煮过5分钟的西兰花所剩维生素C的含量只有原来的45%—64%，不过蒸过的可以保留83%—100%的维生素C。所以，蔬菜可以试试蒸着吃。

Answer 4

蔬菜水煮：就是少许的水放入炒锅中烧开，先下葱、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水当油用：可是用水煮，蔬菜的营养素容易蒸发，用少许的油来炒，反而可以保留营养素。蔬菜用油炸的，营养素会流失，根茎类会比较适合。

Answer 5

开水煮青菜汤有营养。营养含量的高低与青菜的种类和煮的时间长短有关。菠菜、茼蒿、油菜等都可用开水煮青菜汤，蔬菜汤之中含有蔬菜的大部分营养物质和膳食纤维，吃用开水煮的青菜汤有利于人体的营养补充。