Question

干煸茶树菇的做法

Answer 1

　 　导语 ：新鲜的茶树菇有着一种特殊的气味，很多人都接受不了。最适合的制作方式恐怕就是重口味的干煸了，因为大量的辣椒与花椒，能压制住那种特殊的气味;麻辣而脆爽的口感绝对能让你在夏季大快朵颐。

　　食材主料

　　茶树菇150g 肉片100g

　　辅料

　　茶油适量 盐适量 葱花适量 干辣椒适量 八角少量 花椒适量 老抽适量 红椒少量 青椒适量

　　步骤

　　1.准备好所有的材料：茶树菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、红椒、青椒和八角

　　2.锅内油烧热，小火下姜片和蒜瓣。

　　3.爆出香味后，干辣椒和花椒八角入锅翻炒

　　4.爆出明显的花椒香味后，放入肉片大火翻炒。

　　5.炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。

　　6.翻炒后放盐。

　　7.放老抽。

　　8.放入高汤略焖煮。

　　9.汤汁基本收干后放入红椒。

　　10.待汤汁完全收干，撒入葱花出锅装盘。