Question

空气炸锅炸出来的食物健康吗

Answer 1

如今，空气炸锅可以制作出很多美食，备受很多人喜欢。那空气炸锅炸出来的食物健康吗？PChouse带大家一起了解下吧。
空气炸锅的烹饪原理类似烤箱，是使用加热器产生高温热风对流,在极高的压力下温度会溶解食物本身的油脂和水分，使食物变热，变得酥脆。
换句话说，空气炸锅是依靠食物本身的油分来创造一个油和气的循环，使食物变脆。尤其是当食物本身含有脂肪时，如带皮的鸡翅、鸡块、甜不辣等食物时，真的不需要放一滴油，这也是空气炸锅的最大优点。
吃过量的油炸食品也与肥胖和心血管疾病有关，因为油炸食品通常含有更多的脂肪和热量。而空气炸锅中做出的食物也的确降低了脂肪的含量。
空气炸锅确实可以减少食用过多的油分，看似与人体健康成正比。但不要忘记，任何食物经过高温烹饪，除了营养物质的损失，还会产生有毒物质，尤其是多环芳香族碳氢化合物、杂环胺等致癌物质。