鸡肉豆腐汉堡排怎样做?
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主料:北豆腐小半块、莴苣一小段
配料:白芝麻适量、盐1勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺
豆腐汉堡排的做法:
1、北豆腐切小块后用温水或开水浸泡一小时,就可以去除豆腥味了。然后用手碾碎,用纱布包着挤出多余的水分,尽量挤的干一些,这样豆腐在下面的操作过程中就不易散了。
2、加入切碎的莴笋,盐、胡椒粉、糖、面包糠或者淀粉,搅拌均匀。用手取适量做成任意的形状,两面沾取芝麻。
3、平底锅里少倒些油,放入豆腐排,煎至两面金黄就可以了。可以蘸取自己喜欢的酱料直接吃,叶可以夹在汉堡、面包片、馒头里做成三明治或者汉堡。
4、再做个酒酿蛋。有主食,有汤水,晚餐就齐了。
5、用个小锅烧水,水开后放酒酿,再煮滚后打个鸡蛋,用筷子迅速的划圈搅一搅,就成蛋花了。喜欢舔的就在放点糖。
豆腐汉堡排制作技巧:
1、没有专用的豆腐汉堡调料,可以自己添加各式少水分的蔬菜,然后放盐和少许玉米淀粉,效果也差不多一样的。
2、豆腐要用水分比较少的木棉豆腐,绢豆腐水分太多,可能很难成型。
3、调味汁可以做成各种口味,酸甜汁照烧汁番茄汁都可以,变化多端。
2022-11-10
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材料
鸡胸绞肉约200克,鸡蛋1颗,洋葱1/2颗,板豆腐约200克,蒜头1大匙,青葱少许
做法
1、洋葱、青葱切末。板豆腐捏碎压出水份。
2、将鸡绞肉、捏碎的板豆腐、鸡蛋一颗、洋葱末、青葱末放入盆中,加入调味料,拌匀成黏稠状。
3、将肉团平分等份,捏成圆形后略压扁。
4、平底锅热锅放油,以小火慢煎约2-3分钟再翻面,煎至双面金黄即可盛盘。
鸡胸绞肉约200克,鸡蛋1颗,洋葱1/2颗,板豆腐约200克,蒜头1大匙,青葱少许
做法
1、洋葱、青葱切末。板豆腐捏碎压出水份。
2、将鸡绞肉、捏碎的板豆腐、鸡蛋一颗、洋葱末、青葱末放入盆中,加入调味料,拌匀成黏稠状。
3、将肉团平分等份,捏成圆形后略压扁。
4、平底锅热锅放油,以小火慢煎约2-3分钟再翻面,煎至双面金黄即可盛盘。
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