Question

清蒸小黄鱼怎么做才能不腥?

我今天第1次做这个``腥味很重..可是姜,葱,醋什么的都放了呀~(莫非是放太少了?要放多少才合适呢?)

Answer 1

做法很简单：
1、选一条两三两的小黄鱼，解冻后洗净，去鱼鳞剖净内脏。
2、里外抹上细盐，搁置10-15分钟（如果要清淡点，时间到冲去盐份）。
3、空锅放水烧开。
4、等水开后再放蒸架放上鱼，蒸2分半至3分钟，加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了。

Answer 2

小黄鱼先用盐、调味粉（花椒粉、胡椒粉等）、少量的料酒或白酒腌一下，放一会儿再蒸，这样应该就不腥了

Answer 3

加一点料酒就可以去腥

Answer 4

加一点牛奶试试看呢

Answer 5

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