制作酸奶时使用的微生物是（ ）A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母
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A、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，A正确；
B、制醋用醋酸杆菌，B错误；
C、霉菌属于真菌，菌体有许多菌丝组成，如从青霉菌中能提取出青霉素，C错误；
D、制馒头、面包、酿酒用酵母菌，D错误；
故选：A．
B、制醋用醋酸杆菌，B错误；
C、霉菌属于真菌，菌体有许多菌丝组成，如从青霉菌中能提取出青霉素，C错误；
D、制馒头、面包、酿酒用酵母菌，D错误；
故选：A．
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普旭
2023-06-12 广告
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