Question

藤椒火锅锅底怎么做

Answer 1

配料：火锅底半袋，菜品1份，肉丸1份，蘑菇1份，豆腐1份，鸡皮菇1份，牛肉1份，木耳1份。

调味料：1汤匙县豆沙、1个干辣椒、1个辣椒（最好是鲜藤椒）、适量洋葱、1个生姜、5瓣大蒜。

做法步骤：

1、准备：一袋正宗重庆或成都火锅底料“桥头”，味道还可以。

2、把干胡椒、洋葱、姜和大蒜切碎，如果想要更多的辣，请添加更多的干胡椒和胡椒，我喜欢吃各种蔬菜和肉。

3、将洋葱、姜、蒜、胡椒和豆沙炒熟。

4、加水：加足量的水、骨头汤或较大的东西，加半袋火锅底料煮汤底，对于两个人，加醋。

5、锅底煮沸一段时间后，加入各种菜品，由难到易依次烹调。

6、所有的菜都是煮熟并调味的，在里面撒上少量香菜，然后享用，可以选择在锅里吃，也可以在电磁炉里煮。

Answer 2

主料：火锅底半包，1个蔬菜碟，1个肉丸，1个香菇，1个豆腐，1个鸡腿菇，1个牛肉，1个木耳。

调料：县豆酱1大汤匙，干胡椒1个，胡椒1个（最好是新鲜的藤制胡椒），适量的葱，1个生姜，5瓣大蒜。

做法步骤：

1．准备：一袋正宗的重庆或成都火锅底料“桥头”，味道还可以。

2．制备1：将干辣椒，洋葱，姜，大蒜切碎。我忘了射洋葱，姜和大蒜。请原谅我，如果您想要更多的辛辣，请添加更多干胡椒和胡椒。喜欢吃的各种蔬菜和肉类。

3．炒：将少量油倒入锅中，将洋葱，生姜，大蒜，干胡椒和豆瓣酱炒至炒熟。

4．加水：加足量的水，骨头汤或更大的东西，加半袋火锅底料煮汤底，两人份，加醋。

5．菜：将锅底煮一会儿后，从难到易煮的顺序添加各种菜式。

6．煮：所有的菜肴都经过烹饪和调味。将少量香菜撒入其中，即可享用，可以选择在锅中食用，也可以在电磁炉上烹饪。

Answer 3

材料：新鲜藤椒、姜片、葱片、枸杞、红枣、骨汤适量

制作方法：

1、新鲜藤椒用料理机打成泥。

2、锅中放入骨汤大火煮开。

3、加入藤椒泥继续煮开。

4、加入姜片、葱片、红枣片和枸杞、食用盐少许。

5、第三次烧开后，藤椒火锅锅底完成，直接下食材涮煮即可。

Answer 4

藤椒青辣仙锅底的做法

红汤锅底的制作
做法
材料：老姜50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克
调味料：高汤2500cc，油250cc，盐5克
制作方法
1、锅中放油250cc。再下姜块、葱结，然后下干辣椒，花椒。
2、将锅中调料煸至有香味。
3、放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉。
4、煸炒至油色发红。
5、再入高汤。
6、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚。
7、用筛网过滤汤料。
8、将过滤后的汤料倒入涮锅中。

白汤锅底的制作
材料：蹄膀750克，姜1块，大葱1根，小排骨500克，鲫鱼2条共重300克，枸杞子25克，葱结1个
调味料：黄酒50cc，油50cc，盐5克
制作方法
1、将蹄膀、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。
2、撇去白沫。
3、转中火焖煮至酥。
4、用筛网滤去汤骨。
5、将汤装入盛器中备用。
6、锅中加油，将鲫鱼煎至面发黄，烹入黄酒。
7、加入熬制过的肉汤。
8、熬煮至汤发白后熄火。
9、将步骤8舀起，在汤中放人大葱段、枸杞子后再倒入涮锅的另一边即可。

Answer 5

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