Question

大家知道这个蔬菜是什么吗？





Answer 1

这是一种蔬菜《四棱豆》

四棱豆（学名：Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.）是豆科，四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物。 

分布于中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。

该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。

 

• 四棱豆

• 别    称

• 翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆

Answer 2

四棱豆，又称龙豆、四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。
分布于中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。
该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。
四棱豆择去头尾，洗净切成段，锅内入适量油，入拍碎的大蒜炒香，下入四棱豆翻炒片刻。
四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等物质，不宜生食、凉拌，以免中毒。