Question

杏鲍菇可以和洋葱一起炒吗

Answer 1

可以的。
准备好食材：杏鲍菇2根、洋葱半个、干红辣椒6颗、香菜1把、一勺生抽、半勺老抽、一小勺食盐、小半勺白砂糖。

1、把杏鲍菇洗净后切半，再手撕成条，洋葱切半后切成丝，装盘待用（洋葱用半个就可以了，如果你喜欢吃洋葱，放一个也无妨，我只是觉得有点太抢戏了，毕竟主角是杏鲍菇，哈哈）。

2、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把干红椒倒入爆香，接着把洋葱丝倒入翻炒至半透明状。

3、把杏鲍菇也倒入锅中一起翻炒均匀，大概炒1分钟。

4、接着倒入一勺生抽、半勺老抽、一小勺食盐和小半勺白砂糖，翻炒均匀。

5、再撒入些许熟白芝麻，会让这道菜更香。

6、出锅之前再放入香菜碎翻炒均匀，即可出锅。

出锅装盘，一盘色香味俱全的手撕杏鲍菇就做好啦！杏鲍菇吃起来柔嫩可口，像在吃肉一样，但是又比肉的口感好多了，洋葱咸甜下饭，真是一道做法简单，却比肉还要好吃10倍的下饭家常菜！不知不觉自己都干掉了5碗米饭，吃得太撑了！2根杏鲍菇、半个洋葱，就可以做出一盘比肉还要好吃10倍的下饭菜。太值了！

Answer 2

Answer 3

食材准备：2根杏鲍菇、1颗洋葱、4个干辣椒、1根香菜、生抽、老抽、食盐、植物油、白砂糖。步骤一：将杏鲍菇清洗干净，清洗的时候可以在水中加入一点点食用盐，这样更容易清洗掉杏鲍菇表面的杂质。洗干净后的杏鲍菇，一切为二，然后用手将杏鲍菇撕成丝，放在一旁备用。步骤二：将洋葱洗干净之后切成洋葱丝，然后将干辣椒切段，香菜切碎。步骤三：起锅烧油，大火将油烧至7成热的时候，将干辣椒倒入锅中炒香，随后将准备好的洋葱丝倒入锅中，翻炒至洋葱软而半透明。步骤四：将准备好的杏鲍菇丝倒入锅中翻炒，同样将杏鲍菇炒软。步骤五：将适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖放入锅中，翻炒1分钟。步骤六：将准备好的香菜，放入锅中翻炒均匀，即可出锅。手撕杏鲍菇这道菜用料非常的简单，但口感却绝不亚于吃肉，炒出来的杏鲍菇爽滑有嚼劲，洋葱微甜，汤汁浓郁，打上一碗米饭，将洋葱、杏鲍菇盖在米饭上面，再浇上一点汤汁，做成一碗盖浇米饭，简直十分的美味。技巧总结1、杏鲍菇的尾部非常难清洗，而且残留的杂质很多，所以可以将这一部分的表皮用刀削除。2、杏鲍菇表面有一层黏液，这种黏液可以将很多杂质粘在杏鲍菇的表面，在清洗的时候加入少量的食盐，可以去除黏液，更容易清洗掉表面的杂质。3、撕杏鲍菇的时候，一定要把杏鲍菇撕细一些，这样在烹饪过程之中，杏鲍菇更容易入味。

Answer 4

【小炒洋葱杏鲍菇】

【制作食材】杏鲍菇，洋葱，食用油，食用盐，胡椒粉，白糖，生抽，水淀粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是小炒洋葱杏鲍菇，做出来美味可口，非常下饭，那么接下来咱们先把做小炒洋葱杏鲍菇需要用的材料准备好。准备两个个头中等的杏鲍菇，然后再准备一个小一点的洋葱。因为洋葱本身味道就非常好，不需要再加入其它的料头了。所以咱们只需要再继续准备适量的调料即可。这些调料包括食用油，食用盐，胡椒粉，白糖，生抽。为了让杏鲍菇和洋葱吃起来更好吃，那么咱们需要用水淀粉勾芡一下，所以还需要准备1/3碗左右的水淀粉。将其全部准备完毕，就可以开始制作了。

2、咱们先来处理一下洋葱和杏鲍菇。将咱们准备好的洋葱切头去尾，然后放到清水中冲洗干净，在冲洗的过程中，把洋葱最外面的老皮全部去掉，清洗完了之后放到盘中晾干水分备用。清洗完洋葱之后，咱们再把杏鲍菇清洗一下。杏鲍菇简简单单地冲洗2到3遍就可以了。

3、将清洗干净的杏鲍菇和洋葱全部拿到案板上，然后咱们先将杏鲍菇切一下，将杏鲍菇斜刀切成薄片，然后再切成长条，将切好的杏鲍菇长条放到盘中备用，接下来再切一下洋葱。洋葱从中间一刀切成两半，然后再切成片，将切好的洋葱片放到一个盘中备用。

4、蒸锅中放入适量的凉水，然后把杏鲍菇放进去盖上锅盖用大火蒸六分钟左右。时间到了之后咱们将杏鲍菇取出来，然后放到一旁晾一下待用。继续起锅烧油，油热之后先放入洋葱翻炒一下。等到洋葱翻炒出香味之后，咱们再进行下一步。

5、锅中倒入杏鲍菇，因为杏鲍菇咱们已经蒸熟了，所以不需要翻炒很长时间，将杏鲍菇和洋葱翻炒均匀之后咱们就可以开始进行调味了。将咱们准备好的所有调味料全部放进去，当然都要适量加入，不要加得太多了，因为并不是调味料多了，美食就一定好吃。

6、翻炒均匀之后，咱们将准备好的水淀粉全部倒进去，然后快速翻炒，一直翻炒到各种食材表面裹上一层薄薄的芡汁之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的小炒洋葱杏鲍菇就这样完成了。