Question

朝鲜族腌辣白菜的做法

Answer 1

朝鲜族腌辣白菜的做法:

主料：白菜1颗

辅料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、鱼露、苹果梨各适量

1.白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用

2.准备苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精

3.锅中倒入适量清水，舀一勺糯米粉

4.熬成糯米糊，晾凉备用

5.苹果梨用料理机打成蓉，蒜和姜也打成蓉

6.辣椒面放入容器内，倒入糯米糊拌匀

7.放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀

8.放入适量盐

9.放入味精

10.放入白糖

11.再放入白醋

12.再倒入鱼露

13.搅拌搅匀，腌料就做好了

14.戴上一次性手套，将腌料一层一层的抹在白菜上

15.再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封，冷藏一到两天食用口味更佳

制作心得

1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少

2、抹腌料时最好戴上一次性手套，防止辣手，辣椒会刺激皮肤

3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以，要密封，腌一两天再吃

4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的

Answer 2

辣白菜是我们家的最爱，辣白菜炖五花肉，辣白菜炒饭，泡菜汤，包肉吃怎么吃都好吃！酸辣爽口，超级下饭！

Answer 3

朝鲜族辣白菜的做法