Question

怎么做萝卜饼的步骤

Answer 1

青萝卜饼（萝卜丸子味的）

用料  

青萝卜    1个    

面粉    适量    

鸡蛋    1个    

水    15g    

盐    少许    

青萝卜饼（萝卜丸子味的）的做法  

• 青萝卜一根，买的不算太大的，去皮，弄成萝卜丝

  

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• 萝卜丝弄好后，打入一个鸡蛋，加少于面粉，不用太多。注意萝卜丝弄好，先别放盐，容易下水
  

  

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• 面粉加的稍微多了点，可少点

  

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• 面粉，萝卜丝，鸡蛋，加少许盐一起搅拌

  

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• 带一次性手套，用手搅拌比较好，由于面粉加的有点多，所以加了一点点水，其实本身可以不加水

  

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• 搅拌好后，热锅放油，放入萝卜饼，其实可以一下子倒入，我是分两次的

  

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• 中火煎至微黄，来回反面煎，火大了可小火，煎时可用铲子摁扁点萝卜饼，为了熟的快点。

  

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• 这种萝卜饼断开也没事，不用非整张翻面，本来就是断开的

  

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• 故意弄开的，看看里面熟不熟

• 可以煎得胡一点，好吃。
  像萝卜丸子的味道

  

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Answer 2

萝卜饼的做法步骤：

【萝卜饼】

制作配料：白萝卜1根 普通面粉300克 酵母3克 清水230ML 鸡蛋2个 虾皮1大把 胡椒粉2克 五香粉2克 蚝油1大勺 热油2勺 小葱1大把 盐1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、盆中加入面粉，3克酵母，用大约230ML左右的清水拌成比较粘手的面团，密封醒发10分钟；

3、10分钟之后，再把面团折一个光面出来，继续醒发；

4、白萝卜擦成稍微粗一点的丝，加入1勺盐腌渍10分钟，再把水分挤干，放在稍微大一点的盆中，抖散备用；

5、然后加入鸡蛋、虾皮、葱花，在葱花上面浇上2勺热油，再加入胡椒粉、五香粉、蚝油、盐拌均匀；

6、最后淋些香油拌均匀即可；

7、砧板上面撒稍微多一点干面粉，醒发好的面团放在面板上面，整理成长条状，切成大小一致的小面剂；

8、取一个小面剂，撒适量的干粉，不需要太多，不粘手和砧板就可以，擀成稍微大一点面饼即可；

9、再包入适量的萝卜馅料；

10、像包包子一样包好，再轻轻反复按扁，按得尽量薄一点；

11、锅中加入适量食用油，油微微加热之后，放入饼胚，开中火煎大约1-2分钟，翻面反复煎至金黄色即可出锅；