Question

番茄炒蛋需要放糖吗？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋：这道菜应该是很多朋友从小吃到大的吧。它承载着我儿时的全部味觉记忆，啥也不说了，开始做给我的孩子吃吧。

但是这道简单的菜的做法，一直颇受争议对吧。比如到底要不要放糖呢，还有鸡蛋炒好要不要先装起来呢？还是直接把西红柿放进去和鸡蛋一起炒？那么，现在来看一下我的做法，当然也只是个人的做法。因为孩子喜欢吃，所以这菜我做的次数比较多，尝试的做法也挺多的，这种我个人觉得还是挺好吃的，现在分享给你们。

西红柿去皮，为了鸡蛋炒后更加松软打的时候放一点清水哦。

锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，

并用铲子迅速搅散。盛出备用。（鸡蛋炒好以后，一定要先盛出来，因为鸡蛋炒好以后再继续炒就会变老，口感不嫩了。等西红柿炒好以后再倒入鸡蛋翻匀就行。）

锅中倒入油大火加热，待油7成热时，

随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，

调入白糖，（北方人做菜不习惯放白糖，其实白糖具有提升鲜味的效果。大多数菜都是以尝不出甜味或稍有淡淡的甜味为宜，红烧之类的菜肴则可以多放一些白糖。只是少许，提鲜的，并不是放很多，盖住了菜系本身的味道啦）

最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

Answer 2

您好，我认为番茄炒蛋这个根据自己口味要口味偏甜的一些的，就放一些糖，如果口味不偏甜，那就不必要放糖，这个完全是根据自己的口味来决定的

Answer 3

番茄炒蛋也可放糖也可不放糖，放糖是为了提鲜，但是注意炒番茄的时候，就放一点糖，不可以放多。

Answer 4

番茄炒蛋要放点糖，先将鸡蛋煎好，再将锅中放油将切成小块的番茄放入锅中并放入少许糖，小火炒出番茄汁再入煎好的鸡蛋，关水放入盐调味，会非常的好吃。

Answer 5

番茄炒鸡蛋是需要放糖的，番茄炒鸡蛋只有放了糖以后，才能吃出鸡蛋和番茄融合在一起酸甜鲜香的味道。