Question

青菜肉饺子馅做法

Answer 1

　　我们包饺子当然少不了的就是饺子馅啦，那么，下面是我给大家介绍的'青菜肉饺子馅做法，供大家阅读参考。

　　 青菜肉饺子馅做法：

　　 材料：

　　 主料

　　青菜 (500克)

　　猪肉馅 (500克)

　　大葱 (一棵)

　　小麦面粉 (500克)

　　 辅料

　　青菜汁 (适量)

　　虾皮 (适量)

　　生抽 (适量)

　　蚝油 (适量)

　　 步骤：

　　青菜洗净用开水焯烫过凉沥干

　　新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去

　　葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和青菜汁适量，将所有食材搅拌均匀

　　青菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀

　　揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮

　　切小挤子，擀成片

　　把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子

　　封好口

　　依次全部包好饺子

　　煮饺子，把水烧开，放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好

　　吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁