Question

葡萄上的白霜是什么？它是可以直接吃的吗？

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Answer 1

俗话说吃葡萄不吐葡萄皮，可是葡萄皮上的那层洗不掉的白霜到底是什么？首先我们要明白一件事，葡萄表面的白霜是能吃的，对身体无害的，所以在买葡萄的时候，一定是买表面有白霜的，因为葡萄表面的白霜是自然生成的，换句话来说，葡萄表面有白霜就代表着葡萄是新鲜的，如果葡萄上的白霜已经脱落了，那么就说明了葡萄已经是不新鲜了，这样的葡萄就不要买了。

虽说身披白霜的葡萄看似刚经过农药的洗礼，但白霜跟农药残留并没有任何关系。仔细想想，其实这种白霜不只出现在葡萄上，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜都有一层白霜。实际上，白霜是葡萄果实在生长发育过程中分泌的蜡质，用专业术语来说是“果粉”，它是葡萄天然的“保护伞”。不仅能够防止葡萄水分蒸发，还可以帮助果实抵御紫外线和病菌侵染。说的通俗点，白霜的作用就是保湿、防晒和抗菌，这简直就是天然的护肤品嘛！

白霜的主要成分是一种叫作齐墩果酸的物质，它几乎占据了白霜总重量的60%-70%。此外，长链脂肪酸、醛、醇以及一些环状化合物和甾醇类化合物也是白霜的组成成分。根据“相似相溶”的原理，这些有机物都是不溶于水的，用清水洗涤自然是清洗不掉。

齐墩果酸不仅不会危害人体健康，反而还具有抗 HIV、抗菌、抗癌、抗溃疡、治疗骨质疏松症等广泛的药理作用和生物活性。在针对抗糖尿病、抗炎活性和抗肿瘤活性的结构修饰研究中， 齐墩果酸被证明是一个极具有前途的先导化合物。具有如此神奇功效的白霜，你还舍得再洗掉它吗？再联想到葡萄皮中含有的大量多酚类物质，原来，吃葡萄不吐葡萄皮真是大智慧啊

Answer 2

葡萄上的白霜通常是可以吃的。葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇类物质，属于天然物质，可以食用。白霜不溶于水，是葡萄的保护层，能够减少葡萄的蒸发、也能阻碍细菌的侵袭。但也有部分白霜是农药药剂的残留物，此时的白霜是不可以吃的，建议用面粉加清水对葡萄进行清洗，洗去白霜或剥皮食用。

Answer 3

葡萄上的白色粉末是果粉。它是葡萄特有的白色粉末，越新鲜的葡萄上会有越多的果粉，果粉对人体无害。是天然酵母菌，在酿造葡萄酒时，能起到很大的作用。而且还能防止水分蒸发，减少微生物侵入，保护果实的新鲜度

Answer 4

它上面的白霜是水分蒸发之后形成的，所以是可以直接吃掉的，白霜不是有害物质，所以就算直接吃也没事儿。

Answer 5

葡萄上的白霜其实是天气冷的时候结的霜。它是可以直接吃的，也是没有毒的。