Question

家庭聚会菜品推荐

Answer 1

家庭聚会推荐二道自制菜品。

第一道：黄焖鸡炖土豆
黄焖鸡炖土豆
准备食材：鸡腿，土豆，青椒，香菇，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，冰糖，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿肉洗净剁成小块，土豆去皮洗净切成小块，青椒和香菇也洗净切成小块，姜切片蒜拍碎。
2、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺豆瓣酱、一点胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，放入冰糖炒融化，炒至焦褐色后，放入鸡腿肉翻炒上色。
4、加入1勺料酒、姜片和蒜，翻炒均匀，大概翻炒3分钟左右。倒入提前调好的料汁和半碗清水，翻炒均匀后加入土豆块和香菇，盖上盖子焖煮15分钟左右。
5、时间到，打开盖子放入青椒，大火翻炒均匀收汁即可出锅。

第二道：小炒黄牛肉
小炒黄牛肉
准备食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末，料酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉，胡椒粉，食用油。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，装入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和食盐、1勺淀粉，抓拌均匀后加入1勺食用油，再次抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣、泡椒翻炒爆香，接着倒入腌制好的牛肉，开大火快速翻炒至变色。
3、下入香菜梗和1勺生抽，快速翻炒几下，再放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。