Question

白鸽怎么炖好，又有什么功效。

Answer 1

白鸽营养功效：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A，B，E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。

白鸽可以加红枣山药一起炖，具体做法如下：

主要材料：鸽子2只，铁棍山药1根，红枣8颗，老姜1块，小葱3根，盐2小勺，料酒2勺。

1、汤锅放清水，依次把鸽子，肫，姜，葱，红枣放进去，再加2勺料酒。

2、盖上锅盖大火煮开。

3、撇去浮沫，转小火炖1小时左右。

4、鸽子炖烂后，把山药去皮切段，清洗干净，倒入汤中。

5、此时转大火炖3分钟左右，可以把鸽子的心和肝放进去了。

6、加2勺盐调味后即可完成。

7、成品图。

参考资料来源：百度百科-鸽子