Question

怎么做鸡肉炖汤

怎么做鸡肉炖汤

Answer 1

就是鸡汤么？那很简单的，教你一个我们家用了十几年的方法吧。
买一只宰好的老母鸡（一定要是老母鸡，炖汤最好喝了，鲜美极了），切块（家庭版的最好切块，味道会比整只来做更好的），焯一下水去血水，然后放入一只砂锅里，一次性加入足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖。我们家一般是要炖5.6个小时的，直到肉都酥烂。
相信我，纯的鸡汤绝对比加些杂七杂八的东西来得好吃的多！

Answer 2

洗净切块（或不切用整鸡），放冷水中加酒、姜片和葱段煮开，倒掉重新换水，再加酒、姜片和葱段，大火烧开后放盐改中火（外圈有点点火焰就是）炖1小时就可以出锅了，这样的汤是色白味浓。喜欢喝清汤改小火炖1小时就行。

Answer 3

可以，用羊肉和鸡架子一起炖汤，很鲜很香的。河南有一种面食叫烩面，汤就是羊肉鸡架和N种中草药一起熬的，超级香，超级好喝！

Answer 4

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的。

Answer 5

我做的鸡肉很嫩