Question

怎样用电饼铛烙饼松软

Answer 1

• 准备材料：猪肉丁300g、老抽、生抽、盐、花椒粉、葱、油、面粉600g、温水350g、酵母3g（可做3个大面饼）将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。
  

• 具体步骤：

1. 葱碎加入油炸成葱油备用。肉丁、生抽、老抽、盐和花椒粉混合搅拌均匀，加入葱油拌匀，腌制1小时。

   

2. 酵母加水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。面团再次揉匀，分成均等的3份。

3. 取一份擀成长方形薄面饼，在面饼中间的1/3处放上肉丁。
   

   

4. 把面向自己的1/3往上叠起，再往上放上肉丁，再把距自己最远的1/3也叠起。
   

   

5. 最后捏合开口，用手按扁一些，肉饼就准备好了。

6. 电饼铛刷点油，放入肉馅饼，在肉馅饼上刷点油，烙至两面金黄即可。
   

   

Answer 2

一 家常鸡蛋葱油饼的做法­
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙­
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料­
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.­
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。­
二 葱油饼的做法­

材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯­
做法：­
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。­
2、葱洗净后切小粒。­
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。­
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）­
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。­
注意：­
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。­
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
三 比萨饼的做法­
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．­
准备:­
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。­
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,­
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．­
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)­
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．­
操作：­
1)电饼铛通电,两面都刷层油．­
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．­
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．­
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅

Answer 3

面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

Answer 4

面和软些，铛里放点油。

Answer 5

怎样用电饼铛烙出又软又劲道的饼？今天详细跟大家分享，干货满满