Question

家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．（1）米、面的主要成分都

家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．（1）米、面的主要成分都是由______三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．（2）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用______（填一种调味品）除去．（3）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的______性，可将红糖脱色成白糖．（4）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品______而变质．（5）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明研究某品牌味精包装上的部分文字说明后，想测定此味精中氯化钠的含量．[查阅资料]NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．[实验过程]①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水②加入过量的硝酸银溶液，过滤③用蒸馏水反复洗涤沉淀多次④将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g根据上述实验步骤回答下列有关问题：①过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是______．②试通过计算确定此样品中NaCl质量分数与其包装上标注的含量是否相符．

Answer 1

（1）米、面的主要成分都是由C、H、O三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．故填：C、H、O．
（2）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用食醋除去．故填：食醋．
（3）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附．
（4）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品与空气中氧气发生缓慢氧化而变质．故填：与空气中氧气发生缓慢氧化．
（5）①过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是漏斗．故填：漏斗．
②解设此样品中NaCl的质量为X，
NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃
58.5       143.5
_X 5.74g

58.5

143.5

＝

X

5.74g

X=2.34g
此样品中NaCl质量分数为：

2.34g

10.0g

×100%=23.4%．
通过计算可知，此样品中NaCl质量分数与其包装上标注的含量不相符．