水果怎样吃才健康？
怎样吃才健康
现在大家都知道吃水果对身体好，但是吃水果也是有讲究的，只有这样才能最大限度地吸收水果中的营养成分。如果吃多了或者吃凉了，还有可能伤害嗓子或者拉肚子，那就得不偿失了。
在饮食中正确地融入水果，会通过维生素和促进消化给您的消化系统强有力的支持。看看水果，绝大多数都包含纤维、钾、维生素C、叶酸等等。这些营养素帮助抵御疾病、缓和血压、降低心脑血管病的风险。但是，胡乱吃水果而不了解营养知识可能带来就是问题，而非健康益处。科学道理告诉我们，水果最佳是空腹食用。
当我们吃水果时，消化过程非常快，身体动用不同的酶系来消化水果。在单独食用水果时，胃更加容易吸收各种营养素，如纤维和单糖等。所以，
这种方法是最佳正确的食用水果方法。以正确的方式吃水果，会对身体带来解毒、增能和活力。
但是，比如先吃两片面包，然后进食水果，水果会更容易通过胃直接滑入小肠，这是应该避免的。肠道中的食物已经开始发酵和崩解过程呈现酸性，新鲜的水果接触到这些食物和消化液很快就丧失活力和良好的吸收性，其中的营养素还可能受到破坏，甚至会带来一些健康问题。所以空腹吃水果，有益于脱发、白发，甚至于减轻黑眼圈。有种说法是早上吃水果是金，当然其实其他时间也可以，如在早餐和午餐之间。每天两餐之间的时间多吃点水果也是个好方法，一天水果如果有3-4次就太棒了，一般2-3小盘的量就够一天的需求。
2018-10-20 · 致力于图书出版、影视IP
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水果对人体健康非常有益，尤其是秋季气候干燥，人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛，人体需要水分较多，而营养丰富的水果正好可以改善这些症状。此外，水果富含各种维生素、矿物质，多吃水果不仅能增进健康，更有助于美容。现在知道水果至少有下列作用：
第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用；由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果；有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出；减少胆固醇的吸收；为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。
第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。
此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化；柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。
要发挥水果的良好作用，正确的吃法很重要。怎样吃水果才是健康的呢？吃水果又有什么讲究？下面我们就来谈一谈。
吃水果前先了解水果的属性，根据自己的体质来选择水果的品种。一般而言水果可分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、山楂、苹果等。体质虚弱、面色苍白、体寒的人，应该选择温热性的水果，容易上火的人，应选择一些寒凉性水果。
水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能保证既吸收了它的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢？
在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。意思就是说上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这样的说法也是有一定的道理的，但并不是这么绝对。
一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素的吸收。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。另外，胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。
上午10点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所需的能量，而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段，水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。
中医认为：上午10点左右，阳气上升，是脾胃一天当中最旺盛的时候，脾胃虚弱者选择在此时吃水果，更有利于身体吸收。餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
其实，不论餐前餐后吃水果都要牢记四点：
第一，不要空腹吃酸涩味太浓的水果，避免对胃部产生刺激，还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质。
第二，不要吃饱后立即吃水果。这样会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。如果长此以往，还会导致消化功能紊乱。
第三，特别需要注意的是水果的温度。如果吃了大量的油腻食物，再吃大量冷凉的水果，胃里血管受冷收缩，对肠胃虚弱、对冷凉比较敏感的人来说，可能会影响消化吸收，甚至造成胃部不适。因此，吃水果应以常温为宜，不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。
第四，选择水果品种应当考虑体质。糖尿病人应当选择糖分低、果胶高的水果，如草莓、桃等；贫血病人则应选择维生素C含量较高的桂圆、枣、草莓等；腹部容易冷痛、腹泻者应当避免香蕉和梨，等等。
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