如何做好吃的芹菜炒牛肉？
首先把牛肉切丝，然后翻炒变色装出，之后再炒配料，再倒入配料翻炒即可。
主料：牛肉150克，芹菜2棵，青椒1个，红椒1个。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。
芹菜炒牛肉的做法：
1、准备好所有材料。
2、将牛肉洗干净，切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝哦。
3、芹菜清洗干净，去掉去叶子小切段，蒜略拍，姜切丝，青红椒辣切斜切。
4、锅里倒食用油，把牛肉加入翻炒变色，装出备用，（炒出来的水直接倒掉哦）。
5、然后加入适量的油，把蒜，姜炒香。
6、加入芹菜翻炒。
7、再把牛肉倒入翻炒加入生抽翻炒匀。
8、最后把青红椒倒入，加少许盐炒匀即可出锅。
9、成品。
注意事项
1、翻炒牛肉过干加少许水翻炒。
2、牛肉不要炒得太久，太老不好吃。
牛肉切丝煸炒至全部变色，把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味，芹菜断生后熄火出锅。
主料：牛肉180克、芹菜芯150克、姜一块、蒜少许
辅料：油20毫升、盐3克、蚝油10克、生粉少许、味精少许
1、把食材准备好
2、芹菜心焯一下水备用
3、放入适量的葱姜，用油爆香
4、下入腌制好的牛肉
5、放入芹菜心翻炒
6、拌入适量的蚝油，翻炒均匀即可
注意事项：
牛肉丝腌制好下锅煎放少许材质油调匀，炒出的成品更嫩。
牛肉用生粉，和蛋清处理过，烹饪时间只要掌握得恰当，就会吃到嫩嫩的牛肉了。芹菜炒牛肉以牛肉和芹菜为原料，加入沙茶酱、盐等即可制作完成。
主料：牛肉500克、芹菜300克
辅料：沙茶酱3勺、盐2勺、蛋清1个
1、芹菜切去根部，洗干净。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制10分钟。
4、芹菜切小段。
5、锅内下油，下芹菜然后下盐。
6、然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱翻炒匀即可。
7、芹菜炒牛肉成品图。
注意事项：
选购芹菜时色泽要鲜绿叶柄应是厚的，茎部稍成圆形，内侧微向内凹， 这种芹菜品质为佳。
芹菜炒牛肉做的好吃的关键在于先要腌制牛肉，然后把配料炒出香味，再加入牛肉和芹菜一起炒，具体的做法如下：
主料：香芹50克、牛肉150克
辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖3克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、生粉2克、蒜苗15克、青椒15克、小红尖椒5克、大蒜5克
1、牛肉加盐，糖，生抽，生粉腌制。
2、锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
3、另起一锅，爆香大蒜粒与蒜白。
4、香芹，青红椒入锅翻炒。
5、调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀。
6、把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。
7、大火快速炒匀，即可出锅。
8、完成。
注意事项：
1、牛肉不宜久炒，否则很难咬动。
2、嫩芹菜叶不要扔，也可以一起炒着吃。
1、将整块牛肉切成片放入碗中。
2、将洗干净的芹菜切段。
3、将剥好皮的大蒜切片。
4、将处理好的生姜切片。
5、将洗干净的大葱切段。
6、将洗好的红辣椒切段。
7、牛肉中加入食盐、五香粉、味精、淀粉、耗油、料酒和老抽，搅拌均匀腌15分钟。
8、起锅烧油，倒入腌好的牛肉片。
9、炒至牛肉片变色后捞出。
10、起锅烧油，放入葱姜蒜、红辣椒、芹菜和木耳。
11、加入食盐、味精、五香粉、耗油、老抽和料酒，炒至芹菜成熟。
12、倒入牛肉片，翻炒均匀后即可出锅。
13、这样美味的芹菜炒牛肉，就做好了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等等，牛肉的功效有，可以提高人体的免疫能力。
牛肉干的营养是很丰富的，它不仅含有丰富的优质蛋白质，并且矿物质含量也是很高，在购买牛肉干的时候最好是买原味的牛肉干，这样的牛肉干不仅嚼劲足，并且营养也是比较高的。
牛肉干不但有营养，而且营养价值极高。牛肉片含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及钙、镁、磷、铁等多种微量元素，食用后可起到增强体质，提高免疫力的功效。
牛肉干的营养价值虽然很高，但也不可过量食用，特别是牛肉干的膳食纤维较粗，不适合老年人、儿童及消化力弱的人过多食用，以免产生牙齿松动、消化不良等不良反应。牛肉干除直接食用外，也可通过蒸煮等方式软化后食用。
