Question

怎么做葱油花卷馒头

Answer 1

做葱油花卷的方法如下：
1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。
2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。
3、香葱切碎，备用。
4、发好的面，手沾碱水揉光滑。
5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。
6、均匀撒上香葱碎。
7、从一头卷成卷，切成均等小剂子。
8、两个小剂子叠放在一起。
9、筷子从中间按压到底，不要按断。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。
10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可。

Answer 2

主料：
500克中筋或低筋面粉
配料：葱、菜油
调料：泡打粉(baking
powder)5克，酵母粉(yeast)5克，糖5克
做法步骤：
1、把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片，并刷上菜油。
2、撒上盐，及切好的葱花
3、把面皮卷起，用刀切成小段。
4、把切成段的面团拿起两头对折。
5、捏住两边，朝相反的方向旋转，捏紧两端。就成了花卷。
6、做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟。
7、放在蒸笼里，大火蒸十分钟即成。