Question

胡萝卜粒炒火腿肠的做法

Answer 1

胡萝卜粒炒火腿肠的做法步骤：

食材：胡萝卜（已清洗）、火腿肠（已剥去包装）

调料：盐、鸡精

做法：（1）将已清洗的萝卜放在案板上切成块，待用。

（2）将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝块，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。

（4）接着，加适量的清水煮开，煮至胡萝卜熟软。

（5）然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。

（6）最后，加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2及钙、铁等营养成分，其中胡萝卜素在人体内可转化为维生素a，有补肝明目的作用，可防治夜盲症。

维生素a是骨骼生长发育的必需物质，能够增强机体免疫力，预防癌症。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐能够防止血管硬化，降低血液中的胆固醇，降低血压，防治心脑血管疾病的发生。

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。