Question

过节的时候家家都吃饺子，什么馅的饺子比较好吃？

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Answer 1

我家最喜欢吃的是鸡蛋韭菜馅，猪肉韭菜馅，大葱肉馅肉，芹菜肉馅，白菜肉馅等。凭心讲:鸡蛋韭菜馅是我的最爱。有其是刚出笼时，那种诱人的香味，让人垂诞欲滴。高筋面粉500克，食盐3克，冷水250克。活成团饧置一会儿，再揉一揉，至光滑柔润。搓条下剂子擀皮即可。

常吃的有肉三鲜，素三鲜，芹菜猪肉，白菜猪肉，酸菜猪肉，牛肉馅和驴肉馅的。因为牛肉和猪肉有的亲戚忌口，基本上过年家里面包的饺子都以三鲜馅或者芹菜猪肉为主！酸菜馅的饺子是我的最爱，也许是因为小时候经常吃酸菜馅的缘故，冬天吃酸菜馅饺子怎么吃都觉得好吃。

先把肉切小块，在用刀剁碎，不要用绞馅机，感觉绞出来的肉馅没有刀剁的好吃，然后调肉馅。放葱姜沫，料酒，生抽，老抽，五香粉，白糖，用力往一个方向搅拌，中间分多次加入花椒水，直至搅拌到黏糊状即可。最后加入切碎的白菜或者韭菜，放入香油拌匀饺子馅就算大功告成了。所以我也就喜欢做各种馅的饺子，也是常态。昨天做了一个牛肉洋葱馅儿的，我的最爱，正好遇上这个问题，我就拍了制作的照片，和大家分享一下洋葱牛肉馅儿的做法，超级好吃。

我们都是年三十回婆婆家，中午简单的吃些，稍微休息一下，就开始准备晚饭，我们家一般三十晚上是韭菜肉的水饺，吃完了晚饭，收拾一下再包初一早上吃的水饺，初一的水饺是白菜肉的，每年过年都是这样。如果马上开始包饺子就将韭菜加入拌匀，一时半会不包就稍等一下再拌韭菜，这样可以避免韭菜岀水。只要经过打水搅上劲的肉馅，一般是不会出水的，只有调味料直接拌馅的才会岀水。

Answer 2

个人更喜欢芹菜猪肉馅儿的饺子，因为这样的饺子馅儿吃起来口感很好，而且也不腻，味道很不错。

Answer 3

我觉得猪肉大葱馅的饺子特别好吃，特别的鲜美，还有就是香菇馅儿的饺子也比较好吃，有一种肉的鲜美，还有香菇的香味儿，真的吃完唇齿留香，我个人最喜欢吃的是茴香馅儿的饺子，但是这个味道很多人都接受不了，觉得很怪。

Answer 4

猪肉芹菜馅儿的饺子比较好吃，因为芹菜它的很不错，它可以中和猪肉的油腻，做出来的饺子就会特别美味。

Answer 5

猪肉白菜馅的，因为自己就非常喜欢吃这个口味的，所以也能够接受这个口味的，也是最美味。