Question

过年吃什么馅饺子好

Answer 1

猪肉韭菜馅先这样调：
1、将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。2、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。3、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。4、再加入适量的十三香、盐、醋翻炒以后取出备用。5、将切好的韭菜放入盆中，加入适量的十三香搅拌均匀。6、将晾好的肉末加入到韭菜中继续搅拌，这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了。肉馅最好自己切：猪肉要选择肥瘦相间的，完全是瘦肉会影响口感，同时在做馅之前，最好将猪肉用香油和酱油先腌制一下，这样整体口感会更好。同时猪肉需要自己切，外面的机器并不是完全卫生的。

Answer 2

Answer 3

除夕夜吃饺子，就该吃这馅，好吃不贵，寓意百财聚来，新年好彩头，这馅就是白菜馅饺子。
白菜谐音“百财”，所以过年吃白菜馅饺子寓意百财聚来，大吉大利。众所周知，无论是公司开业还是工厂开张，一般都会送玉白菜，谐音“遇百财”，寓意百财齐聚，大富大贵。由此可见，凡是与白菜有关的都和发财有关，所以除夕夜吃饺子，首选这个馅那就是白菜馅，好吃不贵，寓意百财聚来，新年好彩头，下面就分享白菜饺子的好吃做法，鲜嫩多汁，营养美味。
【白菜猪肉馅饺子】
1、洗净的大白菜切细，然后剁碎，放入纱布内挤出多余的水分；菠菜打汁。
2、分别用白菜汁和菠菜汁和面，然后醒发30分钟发。
3、肉剁肉馅，要想吃着放心那就自己动手剁馅，剁好的肉馅需要腌制一下，加入1勺盐、1勺糖、适量的胡椒粉、生抽，然后顺着一个方向不停的搅拌，充分吸收料汁，然后腌制20分钟。
4、20分钟后分少量多次打入花椒水，所谓花椒水，就是干花椒用热水浸泡4个小时以上。每次打入花椒水后都要朝着一个方向搅拌，使之充分上劲，听到哗哗水声为止，这样调出的馅料鲜嫩多汁，特别好吃，调好后加入食用油锁住其水分和鲜味，然后倒入白菜馅，搅拌均匀即可。
5、两面团分别揉成剂子，然后绿色面团擀成饼状，包裹住白色剂子，再揉长揉细，切成大小均匀的小剂子，擀成中间稍厚，四周薄点的饺子皮。
6、取一个饺子皮，中间放上多一点的馅，两手一挤，一个漂亮的大白菜形状的饺子就包出来了，这真的是表里如一：馅是白菜馅，皮是白菜汁调的，就连形状都是白菜的样子。寓意一整年都百财齐聚，招财进宝。

Answer 4

过年吃什么馅的饺子寓意好
1、芹菜馅
勤财之意的勤财饺勤有勤奋、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜馅
久财之意的久财饺久表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久。
3、白菜馅
百财之意的百财饺百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4、香菇馅
鼓财之意的鼓财饺香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财;也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5、酸菜馅
算财之意的算财饺算有核计，清算的意思。算财表示钱多的要算很长时间。(就是数钱数到手抽筋)。
6、鱼肉馅
余财之意的余财饺“鱼”自古以来都被赋予“年年有余”的意思。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
7、牛肉馅
牛财之意的牛财饺一提到“牛”，就有牛气冲天的感觉，吃了牛肉馅饺子，就能遇牛市，当牛人!
8、羊肉馅
洋财之意的洋财饺羊：即广大，众多，比海还广阔。希望发洋财，广发财。
9、大枣馅
招财之意的招财饺“枣”与“招”谐音，招财，意为财源滚滚来。
10、山野菜馅
野财之意的野财饺野：野外，或为意外。绿色、健康的意外之财叫做野财。吃饺子，走红运!
11、糖馅
添财之意的添财饺，传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上糖，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，添财进宝。

Answer 5

1、韭菜馅的饺子
韭菜馅的饺子寓意着长久的幸福与长久的财源，所以说，韭菜馅的饺子代表着长久的幸福和长久的祈福，也有着但愿人长久的含义。
2、白菜馅的饺子
白菜谐音为百财，所以说，白菜馅的寓意就是百财，所以说白菜馅就意味着发财之涵义，白菜是素食不食荤食，意味着心情安静不会有乱七八糟的事情扰乱你的心情。
3、酸菜馅的饺子
酸菜的谐音是什么？就是算财，所以酸菜馅的饺子就是算你的财产有多少，算财产要算很长时间，意味着你家里的钱很多。
4、鱼肉馅的饺子
鱼肉自古以来就是吉祥的含义，鱼肉取自年年有余的初衷，年年有余的余的谐音是什么？就是鱼，故而，吃鱼馅的饺子意味着年年有余。
5、羊肉的饺子馅
羊的意思是广大众多比海洋还要广阔的的意思，羊财意味着很多不用费劲就能得到的钱财，所以说除夕夜吃羊肉就是说新的一年运气很好。