Question

炒土豆丝胡萝卜丝时，怎样做才好吃？

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Answer 1

美食的范围是无边无际的 ，可能在别人的眼中 ，鲍鱼海参才能称得上是美食 ，但是在我的眼中 ，妈妈做的饭才是天底下最好的美食 。只要是妈妈做的饭 ，即使是粗茶淡饭 ，那我也觉得它比鲍鱼海参还要珍贵，比鲍鱼海参还有美味 。其中最常吃到的就是妈妈的炒土豆丝和炒胡萝卜丝了，虽然这是两种最简单的食材，但是却有着无以伦比的味道 。你知道他们两个怎么做才更好吃吗？下面就让我来为你们解答一下 。

首先我们要说到的就是土豆丝了，相信大家对土豆丝都不陌生吧，这大概是每个人都会做的家常菜吧，但是要想让他做的好吃也是不容易的 。首先 ，我们将土豆洗净切丝 ，将它在水中泡一会儿 ，目的就是洗去多余的淀粉 ，然后再将辣椒切丝，放在一旁备用 。之后就起锅烧油 ，油热之后就下入干辣椒爆炒，等炒出辣椒香气之后，就倒入土豆丝和辣椒丝 ，同时淋上一点水防止粘锅 ，之后再放入适量的盐和醋，翻炒片刻就可以出锅了。 

第二个就是胡萝卜丝了 ，胡萝卜富含丰富的维生素 ，对我们的身体有很大的好处 。首先也是将胡萝卜切丝备用 ，然后起锅烧油，放入葱花爆炒，之后就倒入胡萝卜丝 ，然后再放入少许的盐和味精 ，翻炒片刻就可以出锅了 。炒胡萝卜丝是甜甜的，孩子们肯定会喜欢的 。而且胡萝卜富含丰富的营养，不困是孩子还是大人，吃了都是百利而无一害的。

其实不论是什么菜 ，只要有家的味道 ，那就是最美味的佳肴。更有很多在外的游子吃不到家乡菜而难过，由此可见家乡菜对人们的魅力 。其实家乡菜吃的不只是一种味道 ，更是对家乡的一种怀念 ，一种情怀 。也希望大家都能够吃到自己想要吃的美食。

Answer 2

炒熟

Answer 3

锅中倒油，放葱末蒜末炒香，放入土豆丝胡萝卜丝翻炒，加盐、酱油、五香粉、蚝油继续翻炒，倒入适量的醋，炒熟出锅，最好少加水或不加水。

Answer 4

炒土豆丝胡萝卜丝时，一定要大火快炒，这样可以保证菜品快速熟透，调料的味道才能渗入进去，在炒的时候我们可以加入适量的胡椒粉有增鲜提味的作用。