Question

元旦春节菜谱

Answer 1

元旦是新的一年的开始，虽然不如我们的春节，但是也是我们很重视的节日。元旦少不了和家人、朋友一起庆祝，吃一顿团圆饭，一起跨年！
花富贵虾家宴必不可少，颜值高，味道好。
1.新鲜大虾处理干净，开背去虾线。用刀背轻轻剁一剁，让虾肉松软做熟了也不会卷曲了。
2.风扇用温水软化，铺在盘子底部，盘子中间缠上小风扇，备用。
3.把虾均匀铺在粉丝上，虾肉一面朝上，虾头靠在中间的粉丝坨上。
4.蒜切碎，锅是热油，放入大半蒜炒香味。
5.放入盐、蒸鱼豉油、少许糖、一点蚝油搅拌均匀，关火，放入剩下的蒜末拌匀。
6.在虾表面均匀润湿汁液。
7.蒸锅烧水，水开后隔水蒸8-10分钟左右，出锅前点缀点葱花即可。
四喜团子其实是容易做的家庭料理！
1.猪肉洗净，放入料理机中包好，准备好。
2.肉馅中放入马蹄末（或莲藕末）、葱末、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、香油搅拌均匀。
3.将肉馅揉成团子，备用。 煮鸡蛋，也可以在外面包肉包子。
4.锅中热油，油热后，放入肉丸子中小火炸至表面为浅褐色，捞出备用。
5.从锅里加热少许底油，加入葱、姜、五香粉炒香。
6.放入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、清水调成料汁。
7.加入团子，大火燃烧后，用小火煮20分钟左右。
8.待汤汁快收干的时候，淋入少许淀粉，大火收汁。
9.盘子周围摆上热蔬菜，在中间放上丸子就可以了。