Question

夏季最受欢迎的凉拌菜有哪些？有哪些美味又健康的制作方法吗？

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Answer 1

夏季最受欢迎的凉拌菜有哪些？有哪些美味又健康的制作方法吗？

1.炝拌土豆丝，主料:土豆2个，辣椒4个，胡萝卜1根，辅料:植物油3汤匙，盐3克，辣椒20个，米醋1汤匙。做法，准备好食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，辣椒洗净。辣椒、胡萝卜切丝，土豆切丝，土豆丝放清水中，两面洗净去淀粉。水烧开锅，土豆切丝焯至断，胡萝卜切丝焯一下，一起捞出。冷水中冷却，捞出沥干，放入盆中。锅中热油，小火炒辣椒至微焦，捞出辣椒，将炒好的花椒油倒入土豆丝中，加盐和米醋，炒匀，装盘。

2.凉拌黄瓜，这道菜应该是几乎家喻户晓了。黄瓜本身有降温退热的作用，而且含有丰富的维生素。它可以生吃或煮吃，切丝或切丁，其图案可以多种多样。做法也很简单。你要做的就是把黄瓜洗干净，拍成小块。可以随心所欲的拍黄瓜，不讲究刀工。然后放两勺醋，一勺酱油，一勺白糖，适量盐，再放一点香菜拌匀就可以开始吃了。喜欢吃辣的朋友也可以适量加点小米椒。

3.芝麻酱拌豇豆，夏天吃豇豆。那时候这个时候的豆子是最新鲜最嫩的，有的地方叫长豆角。我们这里也叫菜豆。别看豇豆不到2块钱一斤，但是营养丰富。豇豆富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、钾、铁、锌、锰等。不难看出豇豆是一种罕见的碱性蔬菜。用豇豆做凉拌菜时，要注意煮熟了再吃，以免引起中毒。豇豆1将大蒜、芝麻酱、醋、生抽、香油、盐混合成酱。提前把豆子焯一下，在水里放一点盐和几滴油，这样焯过的豆子就能保持绿色。将焯水的豆子冷却，浇上酱汁和蒜粉，就可以吃了。

Answer 2

凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，凉拌洋葱，凉拌菠菜；比如说凉拌黄瓜，把黄瓜切成小块儿，然后放上醋，酱油，白糖，盐，香菜，鸡精，香油搅拌均匀就可以了。

Answer 3

凉拌菜，有凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌茄子，凉拌秋葵，凉拌娃娃菜；这些凉拌菜的做法都特别简单，用葱，姜，料酒，蚝油，生抽，盐，味精调制出好吃的凉拌酱汁，最后撒在这些食材上面就好了。

Answer 4

凉拌西红柿，凉拌黄瓜，凉拌豆腐干，凉拌豆腐，凉拌韭菜；就拿凉拌黄瓜来说，将黄瓜洗干净，切成小条，加入少许的食用盐，香油香菜，蒜末搅拌均匀就好了。