Question

芋头排骨汤的做法

Answer 1

做法如下：
1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
3、青菜心洗净沥干；
4、小枣洗净待用；
5、葱姜洗净分别切段、片备用；
6、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
7、青菜心放入油锅煸香；
8、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
9、放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

Answer 2

　　 导语： 芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，具有益胃，宽肠，通便散结，不益肝肾，填精益髓等功效。下面一起来看看芋头排骨汤的做法吧!

　　食材主料

　　猪尾骨300g 芋头200g 腐竹50g 黑木耳20g

　　辅料

　　葱姜适量 盐适量 大料2个 香叶适量 料酒15ml 胡椒粉2g 鸡精2g 当归适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。

　　3.锅中水烧开放入猪骨。

　　4.焯烫出血水在冲洗干净。

　　5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。

　　6.再加入料酒。

　　7.放入洗净的猪骨。

　　8.加盖大火煮上15分钟。

　　9.芋头去皮洗净切块。

　　10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段。

　　11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

　　12.在加入腐竹。

　　13.加入木耳。

　　14.继续煮至开锅。

　　15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。

　　16.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。

　　17.加入盐和鸡精。

　　18.调味道后关火。