Question

糖醋白萝卜的腌制方法

Answer 1

白萝卜糖醋腌制方法如下
1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5.将腌好的萝卜块挤去水分。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。

Answer 2

做法如下：

食材：白萝卜1个、红辣椒1个、陈醋75克、米醋50克、冰糖35克、凉白开适量。

辅料：盐适量。

步骤：

1、主要材料就一个白萝卜（大约350克重），一个红尖椒。

2、萝卜洗干净切成3毫米左右的薄片，辣椒切圈。

3、加入适量盐腌制几小时。我是中午开始腌的，大约腌了七八个小时。

4、晚上看到盆里出现了一些水，这是萝卜里的水被盐腌出来了，把这个水倒掉。

5、用一些凉白开洗2遍。

6、洗好的萝卜转入一个合适的保鲜盒中，加入陈醋和米醋，倒入大约160ml的凉白开，可以尝下味，根据自己的口味调下酸度。

7、加入冰糖，盖上盖子，泡一夜。室温如果高于10度以上，建议放冰箱。

8、糖醋萝卜成品图：