Question

正宗的木须肉配料

Answer 1

木须肉的配料如下:猪里脊肉150克，鸡蛋两个，木耳50克，黄瓜片25克，红辣椒片25克，黄花菜50克，葱5克，姜片5克。制造步骤:

1.猪里脊肉切片，用盐、胡椒粉、食用油腌制10分钟，然后加入淀粉抓匀备用。

2.将鸡蛋打散，加入白醋或料酒少许，使煎蛋变软。

3.将锅加热，放入冷油中。油温三成热时，将腌制好的肉片倒入油中，倒出肉片。

4.锅里放色拉油，放入小葱，翻炒姜片，放入木耳和黄花菜，翻炒生鸡蛋，肉片翻炒均匀。

5.用生抽、老抽、白糖、黄酒、盐调味，大火翻炒，放入黄瓜片、红辣椒片，翻炒后切丝，将薄浅油倒入沟中即可食用。