Question

平底锅能用来煎牛排吗？

Answer 1

当然可以了。

1. 先将平底锅大火烧热，参加少量黄油，没有黄油食用油也行。

2. 再将牛排放入，每一面煎三秒钟就翻面，当煎到牛排两面都微焦后，转小火，让热度平均。

3. 再将牛排煎至自己爱好的熟度即可，小火进程大约5分钟左右。

煎牛排

Answer 2

能。平底锅也能用来煎牛排。
食材明细
牛排、现磨黑胡椒粉、牛排蘑菇酱、盐、橄榄油。

1、在牛排上薄薄的撒上一层细盐，一层现磨的黑胡椒粉，再倒入少量橄榄油(可用其他植物油代替)，用手指摸匀使牛排更容易入味。盖上保鲜膜，腌制半小时到1小时，如果着急吃的话立马煎了也是可以的。

2、平底锅放灶上，开小火。

3、大约3-4分钟后，用手置于锅面上8厘米左右的高度，能感受到比较烫手的温度。

4、用小勺子滴少许的水在锅内，变成很多分散的小水珠，不断在锅内乱弹，而且几秒钟内就被完全蒸发掉的话，就说明已经达到了不锈钢锅具的物理不沾温度，这种温度下牛排熟的非常快，能最大程度锁住肉汁，而且不粘锅。

5、放入腌制好的牛排，这时能听到猛烈而又美妙的嗤嗤声。

6、牛排下锅半分钟后，用筷子轻松就能夹起牛排，真的不粘锅哟

7、牛排下锅两分钟后翻面，可见半熟的背面，一点也不焦黑。

8、牛排下锅四分钟后再次翻面。

9、牛排下锅五分钟后，看到表面有少许粉色血水沁出，此时为7-8分熟，再次翻面（个人爱好基本全熟）。
10、牛排下锅六分钟时，用筷子按压牛排弹性很小，肉质全熟，起锅装盘。

11、要用不锈钢锅煎好牛排，主要有两个地方需要注意的：牛排下锅的时机；牛排的成熟度判断。牛排下锅的时机：不锈钢锅达到物理不粘温度时。文中提到的时间是依据自己家里的锅和火的实际状况来决定的，可以作为参考，但不是绝对的！！！牛排下锅的时机请以锅内水珠的状态为准哦！

12、锅子在小火加热到2分钟时，这时用小勺子滴少许的水在锅内，能看到水沸腾式的冒泡，即刻被蒸发掉了。不要着急放牛排，这表明锅子的温度还比较低，需要继续加热。

13、锅子在小火加热到3分钟时，再次用勺子滴水试验温度。这次水没有被冒泡蒸发掉，而是变成了一粒粒圆润的小珠子，在锅内滑动（就像在不粘锅内那样轻易的滑动），一会聚成了一个大水珠，比较慢的在锅内滑动，并且不会被蒸发掉。这说明锅子刚刚达到了物理不沾，即合适的薄块牛排煎炸温度了，这个温度比较合适薄一点的牛排（厚度0.8里面左右），或者想吃得生一点的牛排这时也可以下锅了。

14、锅子在加热到四分钟时，用勺子滴水试验温度。如果滴下去的水，变成很多分散的小水珠，不断在锅内乱弹，而且几秒钟内就被蒸发掉的话，就说明锅内温度很高了，这种温度合适比较厚实的牛排，或者需要煎到全熟的牛排。

15、除了切开肉，从切面来判断肉质的成熟度以外，还有个小窍门使你能够在不切开牛排的情况下，还在锅里的时候判断它的成熟度。即用筷子按压牛排，来感受牛排的弹性，从而做出判断。

16、左手的大拇指和中指靠在一起，力度大约可以捏住一根针的样子，用右手的食指去感受大拇指下面那块肌肉的弹性。当你用筷子按压牛排时候的感受与这里的感受大致相同时，就是五成熟的牛排了。

17、左手的大拇指和无名指靠在一起，力度大约可以捏住一根针的样子，用右手的食指去感受大拇指下面那块肌肉的弹性。当你用筷子按压牛排时候的感受与这里的感受大致相同时，就是七成熟的牛排了。

18、左手的大拇指和小拇指靠在一起，力度大约可以捏住一根针的样子，用右手的食指去感受大拇指下面那块肌肉的弹性。当你用筷子按压牛排时候的感受与这里的感受大致相同时，就是全熟的牛排了。

Answer 3

不知道，这个问题很好解决。
只要拿着这个平底锅就能够把牛排煎熟了。
但是这里却是一个问题，那就是怎么把牛排煎熟呢？
如果用平底锅煎熟，牛肉肯定都已经焦糊了，那还吃什么呢？
所以，只要用铁铲子，或者用筷子，就可以轻而易举的把牛排煎熟了。
但是这里却是一个难点，那就是如何把这些牛排全部煎熟呢？
用勺子？
用叉子？
用刀叉？
用叉子切？
用刀切的话应该很简单吧？平底锅煎牛排方法很简单啊。
但是平底锅切的话，切成这个形状，那可就太丑陋了。
如果用勺子切的话，平底锅切成这个形状就太奇怪了。
最终，只能采取用平底锅做平底锅煎牛排了，而且这种办法是最快的办法了。
用平底锅煎牛排，这种办法其实也很简单，但是却是很少人会这么做的，毕竟太丢脸了，但是我却做到了。
用平底锅，把一盘牛排切成十几块，这个时候我又开始发挥了他的聪明才智，用勺子挖土，把平底锅上面的土挖开之后把牛排扔进去，用平底锅在锅底下放置平底锅，再往下倒油，把平底锅放在锅底下烧烤，等火势变旺，再倒油烧烤，这样一盘牛排就做成功了。
我做这些事情也不是第一次了，虽然我不知道怎么把平底锅做的这么漂亮，但是我却知道怎么把平底锅做的不这么漂亮。
所以这件事情我做起来也是驾轻就熟。

Answer 4

你好楼主！平底锅当然可以用来煎牛排！煎牛排用平底锅会使牛排受热更加的均匀，煎的牛排味道也更加美味，牛排主要在国外食用比较普遍，而国外的家庭煎牛排几乎都是用平底锅煎多！

Answer 5

能平底锅是能够煎牛排的,先将平底锅大火烧热,参加少量黄油,没有黄油食用油也行,再将牛排放入,每一面煎三秒钟就翻面,当煎到牛排两面都微焦后,转小火,让热度平均,再将牛排煎至自己爱好的熟度即可,小火进程大约5分钟左右