新手容易做的家常菜
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容易做的家常菜如下:
酸辣土豆丝
主料:土豆2个、干辣椒3个、食用油适量。
辅料:花椒数粒、盐1勺、香醋2勺、糖半勺、葱1段、蒜3瓣、青椒半个。
步骤:
1、准备好食材,先把土豆处理一下。土豆去掉外皮,借助工具擦成丝,或者刀工不错的话,切成丝当然更好。盆子里放清水,把切好的土豆丝放在清水中。
2、用清洗两遍,然后再浸泡在水中,炒的时候再捞出来。
3、大葱洗净切成葱花,大蒜切成蒜片,干辣椒切成小段备用。
4、炒锅烧热倒入适量的食用油,放入数粒花椒,小火慢慢炸出香味,然后把葱花、蒜片、干辣椒段,放进去煸炒出香味。
5、把土豆丝从水里捞出来放进锅里,水分不用控得太干,稍微留一点儿水分不会炒糊,土豆丝非常容易熟,稍微煸炒两下,顺着锅边加入香醋2勺,翻炒均匀。
6、继续翻炒两下,加入食用盐1勺,翻炒均匀,这时候的土豆丝,基本都熟了。
7、当看到土豆丝,变成了透明色,就全部熟了,加入青椒丝翻炒几下就关火,这个时候的土豆丝最为脆爽,口感最好。
8、成品。
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