Question

黄芪炖猪肉怎么做

Answer 1

原料：

猪瘦肉250克，黄芪50克，党参10克，红枣10克，水发香菇8克， 精盐8克，味精5克，鸡精粉4克，料酒5克，姜10克，葱15克，鲜汤1000克。

制法：

1、猪瘦肉洗净切成2、5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，黄芪洗干净后切成与瘦肉大小相近的长方形，党参、红枣洗干净，香菇去蒂，姜去皮切成0.5厘米厚的片，葱挽结。

2、将肉片放入沸水锅内，加入料酒氽水，捞出沥干水分，再与黄芪、香菇、党参、红枣一起放入罐内，加入精盐、味精、鸡精粉、姜片、葱结、鲜汤、盖上盖，用锡纸封好，放入大罐中，生上炭火，煨制2小时即可。

特点：

补脾益气，养心润肺。