Question

菠萝和米饭一起蒸

Answer 1

菠萝饭的做法如下：

主料：菠萝1个、米饭350克、鸡胸肉1块、胡萝卜50克、玉米50克、嫩豌豆50克、紫洋葱1片。

辅料：食用油1汤匙、小葱2棵、（腌肉）盐1小勺、（腌肉）白胡椒粉适量、（腌肉）淀粉1小勺、（腌肉）料酒1小勺、（腌肉）食用油1小勺、生抽10毫升、盐1勺。

步骤：

1、准备主要食材。

2、胡萝卜去皮切成和玉米差不多大小的丁，洋葱切丁、葱切成葱花备用。

3、菠萝竖着剖掉1/3，用小刀切出网格状，掏出菠萝肉。

4、菠萝肉掏尽后放入淡盐水中浸泡一会儿，菠萝盅洗净沥干水份备用。

5、鸡胸肉切丁，加入盐、淀粉、料酒和1小勺食用油抓匀码味。

6、锅里烧水，水开后滴几滴油，放入玉米、胡萝卜、嫩豌豆煮熟。

7、捞出备用。

8、热锅放油，下鸡肉丁划散。

9、完全变色后加入生抽炒匀。

10、放入玉米、胡萝卜和嫩豌豆炒匀。

11、下米饭炒匀。

12、菠萝肉挤一下水分和洋葱丁一起放入锅中。

13、翻炒均匀，放1勺盐调味。

14、关火后，加入葱花拌匀，用余热烘出葱香味。

15、盛入菠萝盅即可。